2012/02/05
Asparagi bianchi e Radicchio rosso
久しぶりの穏やかな１日となりました。
そんな日に、ヴェネト産の野菜が入荷しました！
まずは、ホワイトアスパラガス。
いつもこれを見ると、春を感じます。
いつも福井は雪で大変な時期ですが、心が春を感じます。
そして、タルディーヴォ。
相変わらず、赤と白のコントラストが綺麗。
この肉厚の白い部分、みずみずしいですよね〜。
そして、カステルフランコ。
相変わらず、バラのように美しい！
相変わらずじゃなく、いつまでも変わらず作り続けられるイタリアの野菜たちです。。。
ヴェネト産“アスパラジ・ビアンキ”と、“ラディッキオ・ロッソ”の特集です。
アスパラガスの歯ごたえと香りを、赤チコリの独特の苦みと食感を、
どうぞ、お楽しみください！！！


詳しくは、クッチーナのアラカルトメニューをどうぞ！