2013/05/09
Podere di Watom
今年初めてのワトム農園訪問。
４月の２３日、ちょっと曇り空の中。
こちら側、ハウス５つのうち、
一つが、６月収穫予定のトマト用に様変わり。
まだ、丈の短い苗ですが、
下のほうは、実がなりだしていました。
ここは、リーフ系のハウス。
ほんとに、たくさんの種類を作ってるので、
この時期は、色・形はもちろんのこと、
味や食感がいろいろ楽しめるサラダになっています。
イタリア野菜用ハウス。
左側は、ズッキーニ。
夏野菜はまだまだと思っていたら、
ＧＷ中に、少しづつですが、入荷始まってました。
真ん中手前が、ビエトラ（ビーツ）です。
そしてその奥に、
ラヴァネッロ（ラディッシュ）が顔を出していました。
別名‘炎のキャンドル’。
こちらも、ＧＷ中に入荷始まってます。
そして、もう一つ、赤い野菜を。
アマランサスといいます。
表が赤紫、裏が黄土色のような葉っぱ。
生でも食べられます。ボイルしてもソテーしてもBene。
初めて聞く名前なんで調べてみると、
元々、南米原産で、ヒユ科の雑穀と出て来ました。
アワとかキビとかとは違うらしいけど、
穀物の一つとして知られているようです。
日本では、粉末などの健康食品になっていました。
それとはまた違う、葉を食用とするアマランサスのようです。
イタリア語でAmaranto アマラントと出て来ましたが、
イタリアでも食べるのか、忘れないようにしておこうと思います。
さぁ、ワトム農園の春夏野菜もこれからです！
ちょっと寒いＧＷでビックリしましたが、
すこしづつ暖かくなってきましたよね。
野菜も太陽をいっぱい浴びて、順調に育ちますように!!!


詳しくは、クッチーナのアラカルトメニューをどうぞ！