2014/08/02
La cucina Puglia
季節のおすすめ−８・９月−の、
ご紹介です。今回は、
『 P U G L I A 』
　 プーリア州。イタリア半島のかかとの部分。
アドリア海に面した細長い州です。
東側、アドリア海の向こうは、
ギリシャ・バルカン半島。
南はイオニア海のターラント湾に面していて、
８００キロに及ぶ海岸線が続く、
美しい海の町。
北西にモリーゼ州、
南西にバジリカータ州と、
あまり馴染みのない州に隣接しますが、
ナポリのあるカンパーニャ州に近く、
南イタリアツアーともなれば、
プーリアに旅する人も多いはず。
南イタリアの玄関口ともいわれる
州都バーリ。
古代ローマのアッピア街道の
終点地だったブリンディジ。
世界遺産の街、トゥルッリ(かわいい屋根のお家)で、
有名なアルベロベッロ。
ギリシャ都市が繁栄したターラント。
美しきバロックの街レッチェ。
特に、アルベロベッロは人気の場所です。
私達も１１年前に旅しました。
ここプーリア州が、
‘州ごとの旅’を初めた
きっかけの場所。
チーズ工場や野菜の加工工場、
オリーブオイル生産者訪問、
料理教室など、
たくさんの体験をした、
思い出の場所です。
Allora,
良質な硬質小麦から生まれた名物パスタ、
国内トップ生産のオリーブオイル、
新鮮な魚介に、豊富な野菜。
決して、派手ではないけれど、
個性あふれる豊かな郷土料理。
まさに、夏にぴったりの
プーリア料理。
ぜひ、お楽しみください!
詳しくは、次回に。
皆様のご来店、お待ちしております!!!

クッチーナのアラカルトメニューもどうぞ！