Sicilia-ovest -10-
2015/08/22
-トラパニのレストラン その2-。
前回はこちら
カンティーナ・シチリアーナ。
細い路地を入った、
トラパニでも老舗のリストランテ。
店内には、アンティークな飾り物がたっくさん。

レトロなタンバリンも

車輪も。
よぉく見ると、綺麗な模様が。
後日ご紹介しますが、
シチリアの古くから伝わる馬車の車輪。
もっと写真を撮りたかったくらい、
歴史感じるものが壁や天井に飾られていました。
さて、お料理は、3種のマグロ料理。
ピンク色が燻製。オリーブオイルとレモンをかけて。
黒色が、いろんな部位を合わせて作る、サラミ。
ベージュ色がオイル漬け。

マグロのボッタルガも。

インサラータ・ディ・ポルポ。
タコのサラダ。
独特の香りをしたタコでした。
そして!クスクス。
あの粒々とした、北アフリカ発祥の料理。
トラパニの最も伝統的な料理です。
詳しくは、後日の料理教室のお話で、
登場しますので、お楽しみに!

ここでは、魚と一緒に、魚介のスープをたっぷりかけて、
頂きます。
マルサラ地方のグリッロと、
食後酒にアマーロ・エリチノ。
ここ、カンティーナ・シチリアーナは、
実は、クスクスが美味しいと評判の店。
オーナーのピーノさんです。
(4歳から働き始めて、
 先代のオーナーから引き継いだそうです)
カメラを持ってる私に、
「 ついてこい! 」と店の奥へ誘います。
廊下の途中で、「 俺がクスクスを作ってるとこの写真だ。 」と。
なんでも、2004年、
クスクスを教えに日本に来たことがあるんだとか。
今では、女性シェフが作ってますが、
ピーノのクスクスは絶品だったとか。
そんな日本大好き、ピーノさんが、
見せてくれたのは、奥の部屋のワイン。
全面の壁が棚になっていて、
それはかなりの数です。

イタリアのリストランテやトラットリアでは、ほとんどがこうやって、赤ワインは棚に置かれています。日本みたいにセラーで冷やされていないんです。

やっとわかりました…。
私達が食事してる時、何人もの観光客が
奥へ入って行って、ほどなくお会計して、
店を出るんで、
帰る前のトイレ、みんな一緒に行くんかなぁ〜と、
へんな想像をしていた私でした。。。
それよりも、面白かったのが、馬車や、人形。
こっちには、盾を持った人形。
さすが、トラパニの老舗のお店。
これこそ(これも)、早く紹介したい、
シチリアの伝統もんです!
次回もぜひお楽しみにぃ〜!!!
クッチーナのH.Pはこちらへどうぞ!

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