Funghi Porcini
2015/09/13
今年も
ポルチーニ茸の季節となりました!!!初物は、ピエモンテ産。
なかなか身が大きいのが入荷しました。
早速、リゾットにして頂きました。
傘の柔らかい食感に、
身がしまった軸の部分は、
歯応えのある食感。
そして、噛むごとに、
他のキノコとは違う、ポルチーニの香り。
やっぱり美味しいです!
まずは、
グリルやソテー、フリットで、
丸ごと食感や香りを楽しむのはいかがでしょう。
でも、
パスタや、リゾットにして、
香りが染みだしたソースが、
口の中に、ふわ〜…っ、
と広がるのも、最高です!
イタリアの秋の風物詩、
『 ポルチーニ特集 』始まりました!
皆様のご来店、心よりお待ちしております!

クッチーナのアラカルトメニューはこちら!

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