La cucina toscana

2021/04/08

『 アンティパスト・ミスト 』

〝トスカーナ名物、前菜盛り合わせ″ のご紹介。

イル・マニフィコ＝最高、と名のついた、プロッシュート（生ハム）、

チンタ・セネーゼ＝古代品種の黒豚、のサラミ、

フィノッキオーナ＝フェンネルシードル入りサラミ、

フェガート＝鶏レバーのペーストのカナッペ、

コロンナータ・ディ・ラルド＝大理石の中で熟成された豚の背脂をのせたカナッペ、

そして、

カンネッリーニ＝白いんげん豆のセージ風味トマト煮込み、

パンツァネッラ＝パンと野菜のヴィネガー風味サラダ。

こんな盛り合わせとなっております。

２００５年トスカーナの旅話から。

トスカーナに旅したのは２００５年。もう１６年前のこと。まだ一眼レフカメラで撮って現像しアルバムに収めていた時代。懐かしい写真から。

【 トスカーナの州都、フィレンツェ 】

　　　　ホテルから見える大聖堂。

サンタ・マリア・デル・フィオーレ大聖堂。

ジョットの塔。

ジョットの塔から眺める大聖堂のクーポラ。

それはそれは圧巻の大聖堂でした。

トスカーナ滞在中、曇った日が多かった中、この日だけは晴天。

階段で上ったジョットの塔の上からの眺めは〝オッティモ！！！”　最っ高でした。

トスカーナ郷土料理、ぜひお楽しみください！

次回も、あの町この町、ご紹介いたします。お楽しみに！

「営業案内」

ランチタイムー11:30～14:00(LO13:30)

ディナータイムー17:30～21:00(LO20:00)

お席は密にならぬよう

ご用意いたしますので、

ご来店の際はお気軽に

ご予約ください。

Andra’ tutto bene!!!

イタリアに思いを馳せて。