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● 2018新年の挨拶
Felice anno nuovo!
2018/01/02





B U O N  A N N O !

新年、明けましておめでとうございます。
旧年中は大変お世話になり、
ありがとうございました。

本年も変わらぬご愛顧のほど、
よろしくお願い申し上げます。

そして、皆さまにとって、
素晴らしい1年となりますように、
心よりお祈り申し上げます。


去年も旅話やイタリアの食材や、
郷土料理など、
少しづつの更新ながら、
皆さまから応援をいただき、
楽しく書かせていただきました。
今年は、イタリア20州制覇を目指して、
“カラブリア州”の旅を計画しています。
日本ではあまり知られていない未知なる町。
ぜひとも、また、
私達の旅した素敵な町々をお届いたします。
FBともども、
宜しくお願い申し上げます!


本日2日より、営業しております。
皆様のご来店、お待ちしております!






クッチーナのアラカルトメニューもどうぞ!
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● 2017年を振り返って
2017 Grazie di cuore!
2017/12/30
久しぶりの更新をする前に、
今年一年を振り返ってみました。

クッチーナでは、季節ごとに、
3か月間、各地の郷土料理を
ご紹介してまいりました。

2017年、年明けにはヴァッレ・ダオスタ州。

3月〜5月は、アブルッツォ&モリーゼ州。


6月〜8月は、シチリア島西部。


9月〜11月は、トスカーナ州。

先日のクリスマスディナーでは、シチリア島東部の料理でした。


1年を通して、ここクッチーナで、
イタリアを感じたり、
旅した気分になってくれていたとしたら、
とても嬉しく思います。

私達もメニューを作る度に、
最近の旅を振り返り、
古い旅のアルバムを見て思い出したり、
調べ物をしていると新しい発見もできました。
そう、私達自身が、年中旅をしているような、
今年もそんな楽しい1年でした。


そして、イタリアの旬の野菜はもちろん、
ワトム農園が作る、
新鮮なイタリア野菜も、
たくさんご紹介することができました。



今年の営業も今日が最後となります。
本年も大変お世話になりました。
心から皆様に感謝いたします。
来年もご愛顧の程、
宜しくお願い申し上げます。


最後に、来年2月まで、
ピエモンテ州の特集をしております。
また、ここブログにて、
ピエモンテに伝わる美味しい料理を、
そして、旅話を書いていきたいと思います。
ぜひ、見てくださいネ!!!





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● ’17 クリスマスディナーのご案内
La cene natalizia
2017/11/27
『 クリスマスディナーのご案内 』

2017

『 BUON NATALE ! 』



12/23(土)・24(日)・25(月)

コース内容は、
今年5月に旅した、南イタリア、
“シチリア州東部”の郷土料理です。

MENU

〈 Stuzzichino 突き出し 〉

コッツェ・イン・フォーリエ・ディ・リモーネ
≪ レモンの葉で包んだムール貝とリコッタチーズ ≫


〈 Antipasto 前菜 〉

前菜盛り合わせ
≪ 名物や特産を盛り込んだ一皿。≫


〈 Primi 自家製パスタ2品 〉

パッケリ、ピスタッキオ・エ・リコッタ  

≪ 極太マカロニパスタ。
  エトナ山麓の村ビロンテ産の
香り高いピスタチオと、
リコッタチーズを合わせたソース。 ≫



マッケロンチーニ、コン・ガンベッリ
 
≪ 細長いマカロニタイプのパスタ、
“天使のエビ”のトマトソース。≫


〈 Pesce お魚料理 〉

メカジキとピスタチオのオーブン焼き

≪ アーヴォラ産アーモンドのソース添え ≫

〈 Carne お肉料理 〉

シチリア産豚と牛フィレのグリル

≪ エトナ産麓の美味なる黒豚“ネブローディ”です。
  ネロ・ダーヴォラ(赤ワイン)のソースで。 ≫


〈 Pan 〉
パン

〈 Dolce 〉
デザート盛り合わせ

〈 Caffe 〉 
コーヒー or 紅茶


今年もプレゼント!
‘自家製ビスコッティの詰め合わせ’


* 内容は一部変更になる場合があります 
* 写真はイメージです 

お一人様 8,500円


地中海一大きな島、シチリア。
海の幸料理はもちろん、
東部には、
ケッパー・ピスタチオ・アーモンド;
レモン・ワインなどなど、
エトナ山が生んだ恵みがいっぱい。
ぜひ、
生命力あふれるシチリア東部料理、
お楽しみください!


ご予約お待ちしております!!!

イタリア料理クッチーナ
0776−24−8803









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● 「 ローマ法王になる日まで 」
Il cinema italiano
2017/10/07
2015年イタリア公開、
「 Chiamatemi Francesco – Il Papa della gente 」
― ローマ法王になる日まで ―。
本日より“メトロ劇場”にて公開!
現ローマ法王、
フランチェスコ(フランシスコ)の
半生を描いたドラマです。


今日から1週間の上映です。
お見逃しなく!!!




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● カルテル福井上陸!
Kartell
2017/10/06
イタリア繋がりで、
こんな情報をご紹介。

明日、10月7日、
福井に‘イタリアファニチャーブランド’
[ カルテル ] のショップがオープン!

こんな椅子や家具を見たことないですか?!

どれもがプラスチックで作られた、
革新的な家具メーカー。


一昨年の旅‘ラクイラ’で
カルテルの家具を使ったお店がありました。
“トラットリア・リンコスタ”
ラクイラの伝統料理を出す老舗ながら、
雰囲気は、現代風。
それは、
フィリップ・スタルクの椅子だったり、
玄関入口のカルテルのライトだったり。
モダンな家具とアンティークの重なりが、
心地よいお店で、印象深い思い出があります。


なんと、畳の部屋にも合うという、
コンセプトのもと、
日本でも楽しめるファニチャー。

明日オープンです。
ぜひ、興味のある方は、
ラ・136へ!!!




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● クッチーナ誕生日
26 Anni
2017/08/06
今日は、クッチーナの誕生日。
本日、満26歳を迎えることとなりました。

これも一重に皆さまのご愛顧の賜物。
と、ここから感じ、感謝しております。
この場をお借りして、
御礼申し上げます。


さて、27年目の目標を。
それは、“カラブリア州の旅をすること”。
イタリア20州のうち、
足を全く運んだことがないのは、
このカラブリア州がラストとなりました。


まずは、この20州制覇を目指して、
楽しみたいと思います。
そして、まだまだ、
行ったことのない街や、
思い出の町を、
再び訪れることができたらと
思っています。



これからも、イタリアを感じる店として、
イタリアをお届けできる店として、
頑張りたいと思います。

今後とも、宜しくお願い申し上げます!!!





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● 今年のイタリア研修旅行
Notizie
2017/05/21
明日から、
イタリアの研修旅行へ行ってきます。


2年前訪れた`シチリア西部’の続き、
今年は、
シチリア東部を、巡ってきます!


また、たくさんの写真と共に、
旅日記でご紹介させていただきます。

その前に、旅の途中、
( ↑ クリック) にて、
町の様子を少しだけ、
お届けしたいと思ってます。
ぜひ、見てください。



またのご来店を心よりお待ち申しております!!!








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● 3月19日イベント“旨福大学”のご案内
Umahuku University
2017/03/15
食のイベント第2回『 まちなか食ゼミ 旨福大学 』
クッチーナで開催されます!

日・・・・3月19日(日)
時・・・・12:00〜14:00(開場11:30)
参加費・・1500円
定員・・・30人(先着順)


題して、
≪第2回まちなか食ゼミ≫

旨福大学×田中淳也

Vol.02 福井とイタリアンの出会い


〜ワトム農園の野菜を中心にしたイタリア料理〜
福井を感じるメニューを提供ということで、
ワトム農園産の旬のイタリア野菜を使った、
こんなメニューをご用意いたします。


お申込み、お問い合わせは、
福井駅前五商店街連合活性化協議会
(担当 阿部)さんまで
0776−63−6794です。


素敵なパンフレットを
作ってもらいました!

急な告知ではありますが、
皆様の参加をお待ちしております。
お問い合わせはクッチーナまでお気軽に!
0776−24−8803





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● 新年の挨拶
Felice anno nuovo!
2017/01/02
B U O N  A N N O !

新年、明けましておめでとうございます。
昨年も大変お世話になり、
ありがとうございました。

本年も何卒よろしくお願い申し上げます。
そして、皆さまにとって、
また素晴らしい1年となりますように、
心よりお祈り申し上げます。


今年もこのブログで、
イタリアの食材や、料理はもちろん、
旅したイタリアの素敵な町々を紹介します!
ぜひ、見てくださいね。


本日2日より、営業しております。
皆様のご来店、お待ちしております!







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● ’16 クリスマスディナーのご案内
La cene natalizia
2016/11/28
『 クリスマスディナーのご案内 』

2016

『 BUON NATALE ! 』



12/23(金)・24(土)・25(日)

コース内容は、
今年6月に旅した、イタリア中部、
“アブルッツォ州”と“モリーゼ州”
の郷土料理です。
MENU

〈 Stuzzichino 突き出し 〉

コッツェ・リピエーネ
≪ ムール貝の詰め物 ≫


〈 Antipasto 前菜 〉

前菜盛り合わせ
≪ 名物や特産を盛り込んだ一皿。≫


〈 Primi 自家製パスタ2品 〉

サフランを練り込んだキタッラ、
  フルッティ・ディ・マーレ
  
≪ ‘ギターと名のつく、
  断面が四角いロングパスタ。
  魚介のソースを合わせて。 ≫

タッコーニ、ウサギのラグー 
≪ 菱形のパスタ、
ウサギを煮込んだソースをのせて。≫



〈 Pesce お魚料理 〉

バッカラ・アッラ・モリサーナ
≪ モリーゼ風、生鱈のパン粉焼き ≫


〈 Carne お肉料理 〉

牛フィレのグリル
≪ ‘サルサ・カチョ・エ・オーヴァ’
    卵とチーズのソース。 ≫


〈 Pan 〉
パン

〈 Dolce 〉
デザート盛り合わせ

〈 Caffe 〉 
コーヒー or 紅茶

今年もプレゼント!
‘自家製ビスコッティの詰め合わせ’


* 内容は一部変更になる場合があります 
* 写真はイメージです 

お一人様 8,500円


まだ、日本であまり知られていない二つの州。
しかし、
どちらも、福井に似た、
豊かな自然と美味しい食材が豊富な町。
まるで福井のような魅力を持った町。
そこで私達がわくわくした郷土料理を、
ご紹介いたします!


ご予約お待ちしております!!!

イタリア料理クッチーナ
0776−24−8803








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● ワトム農園“カラフルトマト“入荷!
DarinElert>7/19
Aboftymoisy>7/19
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