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Tartufo 黒トリュフ
イタリア産 『 Tartufo ( タルトゥッフォ ) 』 = 黒トリュフ のご紹介!


前回ご紹介した、ポルチーニ茸の「キノコの王様」に対して、
こちらは「森の王様」。
他に、“秋の味覚” “世界三大珍味” “高級食材”など、
たくさんの呼び名があります。

なんと言っても、香りです。
魅惑的な芳香に酔いしれます。

北イタリアでとれる黒トリュフ、更に、中部地方のウンブリア州ノルチャ地方が有名で、
ノルチャ風とつけば、黒トリュフを使った料理になります。

イタリア食材と題して、メニューをご用意しております。


そしてこちら、もちろん‘ノルチャ風’の
「 Frittata ( フリッタータ ) = オムレツ 」

クッチーナ・ホームページを詳しく見る
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● ワトム農園“カラフルトマト“入荷!
DarinElert>7/19
Aboftymoisy>7/19
evix>7/19
HoraceWrext>7/19
HoraceWrext>7/19

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