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● ‘16 アブルッツォ&モリーゼの旅 −18−
Abruzzo & molise -18-
2017/02/12
‐ペスカーラ、その5‐。

ペスカーラの素敵なお店をご紹介。
前回はこちら

『 リストランテ ラ・バルカッチャ 』
プリモ・マッジョ広場近く、

アントニオ・グラシシ通りにある、
レストラン。


外のテラス席と、
太陽の日差しが差し込み、
海の香り漂う、明るくて広い店内です。

この日は、キエーティ産
ペコリーノ・コッリーネ・テアティーネを
飲みながら。


ラ・ズッパ・デッラドリアティコ。
アドリア海で獲れた貝に海老、魚、
そして、フレッシュミニトマトが、
たっぷり入ったスープ。

キタッリーナ・アイ・フルッティ・
ディ・マーレ。
この魚介のソースが濃厚で、
パスタによぉく絡まっていました。
キタッリーナは、
あの断面が四角いキタッラの細いタイプ。

そして、スパゴ・クアードロ・コン・スカンピ。
スパゴ・クアードロ。
見た目、スパゲッティなんですが、
断面が四角くなってるパスタです。
余談ですが…。
スパゴとは“紐”を意味するんですが、
それを短く、または小さくしたのが、
スパゲット。
それを複数にしてスパゲッティ。
つまり、スパゲッティは、
このスパゴという言葉が語源となるのです。

スカンピ海老に、
ぴりっと辛味のきいた、
アリオ・オーリオ・ペペロンチーノの
ソースです。



創業1967年の老舗リストランテ、
ラ・バルカッチャにて。

魚介料理を美味しく堪能した、
プランツォでした。

次回もお楽しみに!




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