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● ワトム農園‘19初夏野菜 No. 2
Podere di WATOM
2019/05/31
ワトム農園から、
今年の初夏野菜がいろいろ
入荷しだしています。

ごろっと実の大きな
カリフラワー。
イタリア語で、
“カヴォルフィオーレ”といいます。
カーヴォーロ(キャベツ)と、
フィオーレ(花)がひっついた
言葉です。


“フィノキオ”です。
英語でいうフェンネルの
収穫も始まりました。

そして、
コールラビ。
みずみずしくてシャキシャキと食感のいい、
キャベツの仲間も。


前回ズッキーニを紹介しましたが、
今度は、
UFO型のズッキーニ。
細かくカットすれば、
細長いタイプと違いは
わかりにくいけど、
中をくりぬいてラグーソースを
詰めれば、
可愛い詰め物料理になる、
大活躍のUFOズッキーニです。




今年の5月は、
天気のいい日が続き、
高気温となりました。
そのお陰で、
野菜もすくすくと、
成長が早いということ。
ただでさえ1日にですぐに大きくなる
ズッキーニが今年は豊富になっています。

そこで、
こんな道具を使って、
アレンジを。
ズッキーニを回せば、
こんな風に、
スライスと千切りが
同時にカットできる道具です。

好きな長さに調整できるので、

長めにすれば、
スパゲッティのようにも。

黄色と緑色を合わせて、
そっとメイン料理の付け合わせに
使っています。
ちょっと違う食感のズッキーニを、
ぜひ、味わってみてください。

し終わった後の、
芯だけ残ったズッキーニ。
まかないでいただきます。




それから、
このズッキーニを使った
ケーキも焼いています。

ローマ料理と共に、
ワトム農園イタリア野菜、
ぜひ、お楽しみください!


皆さまのご来店心からお待ちしております!!!



も宜しく!

クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ!
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