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● おすすめメニュー - アブルッツォ&モリーゼ料理 -
La cucina di abruzzo e molise
2017/04/06
今月のおすすめメニューから。
アブルッツォ名物パスタ、
マッケロンチーニ・カッラーティ。
粉と水だけで作る、
真っ白な生地。
まるでうどんのような。

アブルッツォ伝統道具、キタッラで、キタッラと同じように作ります。
違いは長さ。
4〜5造涼擦ぅ織ぅ廚砲靴峠侏莨紊り。

こちらは、前回ご紹介したように、
スルモーナ近郊の名物パスタ。
だから、思い出深い、
‘ジーノ’で食べた味を再現です。

野菜とパンチェッタを合わせたソース。
最後にペコリーノチーズで香りづけです。


ぜひ、お楽しみください!




クッチーナのアラカルトメニューもどうぞ!
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