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● ‘17 シチリア東部の旅 −38−
Sicilia-est -38-
2018/06/28
‐ノートのリキュール‐
『 モスカート・ディ・ノート 』


‘DOLCENOTO’
ドルチェノート。
ノート産モスカートを100%使った、
デザートワイン。

ノートの散策中に
立ち寄ったエノテカで、
地元の食後酒として、
一番に勧められた、
DOCの甘口ワイン。


カンティーナは、
モディカ・ディ・サン・ジョヴァンニ社。

創立1756年。
その後、ワイナリーの責任者となったのが、
前回紹介した、
あの奇抜なバルコニーの館、
ニコラーチの家系、
アントニーノ・モディカ・ニコラーチ氏。



彼は、長きに渡り、ワイン造りを続け、
( 他に鉄道や漁業にも)
町の貢献をしてきたのでしょう。
そんな彼を、
“ドルチェノート”と称え、
作られているようです。




‘シチリア東部の郷土料理’、
特集中です。
食後にいかがですか?



も宜しく!

クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ!
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