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● おすすめメニュー〈エミリアーロマーニャ州、ロマーニャ料理〉
La cucina Romagnola
2018/09/29
本日より、おすすめメニューが変わりました。


今日から、1月末の間、
エミリア・ロマーニャ州の

『 ロマーニャ地方 』
の特集です。

今回は、エミリア・ロマーニャ州の東部。

アドリア海に面した4つの町の
郷土料理のご紹介。


2005年に旅した、
ラヴァンナやフェッラーラ、
そして、ルビコン川に立ち寄り、
リミニへと足を運びました。
そんな13年も前になるお話も
合わせてご紹介できたらなと
思います。


皆さまのご来店を、
心よりお待ちしております!!!



も宜しく!

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● ポルチーニ茸入荷!!!
Porcini
2018/09/22
秋の風物“キノコの王様”、
ポルチーニ茸の入荷です!!!

何にも増して大人気のポルチーニ茸。
今年も香り高く、
きっと、魅了されることでしょう。


さて、
先週まで旅していたカラブリア州ですが、
実は、ポルチーニ茸狩りをかねた、
山歩きを体験してきました。
急遽、決まった予定なので、
準備もなく安全な山道歩きとなり、
ほぼ、ポルチーニ茸探しは、
地元の熟年のこの方が、
していたのですが、、、。
それにしても、
大変なキノコ狩り。
いっぱいいろんなキノコが生えていて、
素人にはわかりません。
こんな貴重な体験をさせてもらい、
とてもいい思い出となりました。

詳しくは、そのうちに旅日記で
ご紹介いたします。

今日から、ポルチーニ茸メニュー、
始まりました。
皆さまのご来店、
心よりお待ちしております。




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● 帰国の報告
Notizia
2018/09/14
4日から始まった、
‛カラブリア州’の研修旅行を終え、
昨日、福井の戻ってまいりました。

南はつま先に位置する、
カラブリア州。

海に囲まれながら、
アペニン山脈の最南端が走り、
内陸地はほぼ、山・山・山。

独特の歴史・文化を持つ、
カラブリア州。
一言では言い表せない、
町ごとの食文化を見て、
魅せられて参りました。

きっとみんなが行きたくなる、
カラブリア州の魅力を、
ここ福井からお届けいたします。
これから始まる旅日記、
ぜひ、見てください!



本日より、通常営業いたします。
皆さまのご来店を
心よりお待ちしております!!!




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● 9月の定休日
Settembre 2018
2018/09/01
9月のお休みは、

イタリア研修旅行の為、
(火)〜13(木)と、
定休日の、
18(火)、25(火)
となります。
宜しくお願いします。



さて、今年の研修旅行は、
カラブリア州ですが、

7月に発刊された、
「 クレア・トラヴェラー 」、
今回の夏のテーマが、
“南イタリアの魅惑”。
そこで、なんと、
カラブリア州が紹介されています!

他には、プーリア・
カンパーニャ・ナポリと、
話題満載のサマー号です。



私達が、現地でお世話になる、
カラブリア在住の澤井英里さんが
コーディネート。
(澤井さんの詳しくはこちらへ)

最新号「 イタリア好き 」でも、
カラブリア特集。


旅行計画の訪れる町が、
工房が、食材屋さんが、
紹介されていて、
現実を感じています。

日本ではまだまだマイナーな
カラブリアの世界を、
垣間見ることができます!

皆さんもぜひ、
この2冊、覗いてみてください!



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● ワトム農園“カラフルトマト“入荷!
VabriokGot>12/15
● おすすめメニュー - シチリア州東部料理 -
Denisenuh>11/25
カナダグース コピー>11/23
StacyLak>11/06
● おすすめメニュー – ピエモンテ州料理 -
TerryVeina>10/23

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