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● おすすめメニュー〈ロンバルディア州料理〉
La cucina Lombarda
2021/01/12
今年も大雪となりました。
この3連休はお休みを
いただきました。
去年、何も更新できなかったブログ、
今年も徐々にですが、
またお付き合いください。
よろしくお願いします。




さて、今月も
「 ロンバルディア州 」の郷土料理、
ご紹介しております。


例えば、前菜では。
『 Tagliere misto 』
‵州特産のチーズとサラミの盛り合わせ′。


イタリアサラミの代表的な、
州都ミラノの名のついた、
爛潺薀離汽薀漾蹐筺
州北部の特産の爛屮譽競ラ″、
プロッシュートのように
塩漬け・熟成される、
馬肉の生ハム。
チーズ4種類、
写真右上から、
1⃣牛乳のウオッシュダイプ、
爛織譽奪献隋蹇
独特な香りがありますが、
クリーミーでまろやかな味わい

世界三大青かびの一つ、
爛乾襯乾鵐勝璽蕁蹇
ゴルゴンゾーラとは、
ミラノから東に位置する町の名前。
(今ではこの町では生産されてませんが)
この町の名に由来し名付けられ、
イタリアを代表的する青かびのチーズ
となりました。
今回は、
青かびが多くピリッとした‵ピカンテ′と、
まろやかな‵ドルチェ′の
2種類の違いを味わっていただきます

3⃣爛蹈妊ジャーノ″。
1000年以上の歴史を持つ
ミラノの南ロディ村生まれ
パルミジャーノチーズの原型ともいわれ
少量生産のため希少なチーズ
ジャリッとアミノ酸の旨味をぜひ


そして、
クロスティーニにして
クレモナ産爛廛蹈凜ローネチーズ″を
ご紹介しております。



2019年6月ブレーシャのトラットリア。
わが町の特産を紹介する前菜のメニュー。



本日は定休日。
明日から通常営業できることを
祈って!

Andrà tutto bene!


皆様のご来店をお待ちしております。




「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)

お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。


そして、
イタリアに思いを馳せて!!!




も宜しく!

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● 1月の定休日
Gennaio 2021
2021/01/02
1月のお休みは、
(火)、(水)、
12(火)、
19(火)、
26(火)、
となります。
宜しくお願いします。


今月も、
『 Lombardia 』
ロンバルディア州

の郷土料理を特集しております。




「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)

お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。




Andrà tutto bene!
イタリアに思いを馳せて!!!




皆さまのご来店を、
心よりお待ちしております。






も宜しく。

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● 2021年新年の挨拶
Felice anno nuovo!
2021/01/01

BUON ANNO !

新年、明けましておめでとうございます。

旧年中は、コロナ禍にもかかわらず
たくさんのご愛顧を、
誠にありがとうございました。

この場をお借りして、
心より感謝申し上げます。


さらには、
今年8月で開店30周年!
これもひとえに皆様のおかげと
ただただ感謝の気持ちでいっぱいです。

本年もこれまで同様ご愛顧くださいますよう、
宜しくお願い申し上げます。

そして、
皆様にとっても、
良き1年となりますように、
心からお祈り申し上げます!!!


田中 淳也
   清美




年始は2日より営業しております。

「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)

定休日=火曜日・不定休日2日


お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。

皆様のご来店、お待ちしております!



Andrà tutto bene!



去年はブログの更新が進まない
1年になってしまいました。。。
こんなブログ状況ですが、
できるだけ発信したいとは思ってますので、
これからもよろしくお願いします。





も宜しく!

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