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● 新書『 イタリア菓子図鑑 』のご紹介!
L’enciclopedia dei Dolci Italiani Tradizionali
2020/08/04
『 イタリア菓子図鑑 』
爐菓子の由来と作り方″

(出版日7月20日)


古代ローマから受け継がれている、
イタリア各地に伝わるお菓子の
歴史と物語がぎゅっ〜と詰まった、
本のご紹介です。




著者は、
私達がシチリアの旅でお世話になった、
シチリア島トラーパニ在住、
‵レイさ′んこと、
ラ・ターヴォラ・シチリアーナの、
佐藤礼子さんです。




NORD 北部から、
CENTRO 中部、
SUD 南部、
そして、ISOLA 島部と、
4つに分かれ、
内部には、
宗教にまつわったお菓子の歴史が、
わかりやすく満載に書かれた、
と〜っても楽しくなるレシピ本です。




お菓子作りが大好きな方、
イタリアが大好きな方、
いろんな方におすすめの一冊です!


福井の書店で問い合わせ、
またはアマゾンで、
ぜひ見つけてください!!!



Forza ITALIA!
Forza JAPAN!!
Forza FUKUI!!!

Andrà tutto bene!


イタリアに思いを馳せて!!!





も宜しく。

クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ!
イタリア菓子 : comments (x) : trackback (x)
● 8月の定休日
Agosto 2020
2020/08/01
8月のお休みは、
(火)、11(火)、
18(火)、25(火)、
となります。
なお、不定休もいただきますので、
ご確認のほど、
よろしくお願いいたします。


今月も、
『 CAMPANIA 』
カンパーニャ州

の郷土料理をご紹介しております。
ぜひ、お楽しみください!





 
<コロナウイルス感染対策について>


コロナ感染症対策として、
・スタッフの健康管理を毎日チェック
・店内ではオゾンによる空気洗浄
・手に触れるものは適宜消毒
・空気循環の為、入り口のドアを開け換気
・テーブルごとのキープ・ディスタンス
など、
随時行ってまいります。

ー営業時間ー
ランチタイム・・・㏂11:30〜㏘1:30
ディナータイム・・・㏘5:30〜㏘9:00

(ラストオーダー㏘8:00)


なお、テイクアウトも今しばらく、
受付ております。
ご利用お待ちしております。
(テイクアウトについては、こちらへ。
お気軽にお問合せください。)



皆さまのご来店、ご利用を
心からお待ちしております。



Forza ITALIA!
Forza JAPAN!!
Forza FUKUI!!!


Andrà tutto bene!





も宜しく。

クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ!
定休日のお知らせ : comments (x) : trackback (x)
● おすすめメニュー〈カンパーニャ料理〉
La cucina Canpana
2020/07/28
『 LIMONE (リモーネ)』
淡路島から取り寄せている、
無農薬爛譽皀鵝蹐任后


カンパーニャ特集から、
レモン料理を2つご紹介します。



1⃣つ目は、
「 リゾット・アル・リモーネ 」
レモン風味リゾット。
(リゾットとは、お米を炒め、
 ブイヨンで煮立てる料理です)


レモンの果汁で香りづけした
野菜のブイヨンでお米を炊き、
仕上げにバターとチーズで
コクをだし、出来上がり。

たったそれだけのリゾットに、
誰もが魅了されてしまう一皿です。
(*お米はピエモンテ州産‵カルナローリ米’です)




2⃣つ目は、
「 ヴェスヴィオ、アル・リモーネ 」
ヴェスビオ火山の名前がついた、
ショートパスタのレモンソース。

これもシンプルな作り方。
レモンの果汁を入れた、
生クリームのソースに
茹でたパスタを和えるだけ。
このパスタは、
まるでヴェスヴィオ火山のように
作られた可愛いパスタ。
パスタの発祥の地と言われる、
ナポリの南に位置する‵グラニャーノ′で
作られているパスタです。
このくるんくるんとした溝に、
ソースの絡み具合がいいようで、
パスタの食感を楽しみながら、
口の中でレモンのソースが
ふわぁっと広がり、
誰もが魅了される一皿です。





カンパーニャ州の観光地として、
ソレント半島や、
‵アマルフィ海岸′の名前は、
一度は聞いたことがあるのでは。
ティレニア海に沿って、
海岸線を走れば、
山の斜面や、内陸の方に、
レモン畑を見ることができます。
ソレントやアマルフィのレモンは、
イタリアにある6カ所の
IGPという‵特定の地域で特産品として認証′
されている一つなのです。




Andrà tutto bene!

イタリアに思いを馳せて!!!
またいつか、
旅ができることを祈って!!!





「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)

お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。



皆様のご来店をお待ちしております。



も宜しく!

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おすすめメニュー : comments (x) : trackback (x)
● ワトム農園爛ラートマト″収穫開始!
I pomodorini di WATOM
2020/07/16
ワトム農園
『 カラートマトコレクション 』
の収穫が始まりました。今年は雨続きで、
ちょっと影響を受けているようですが、
それでも美味しい、
美しい色とりどりのトマトが
出来上がりました!


まずは、
赤・黄・オレンジ系。

これから、まだまだいろんな色が
出来てきます。

まほうのトマトも合わせ、
ヴィネガーきかせて、
カラートマトのサラダです。

色を楽しんだ後は、
それぞれに持つ味わいを
ぜひお楽しみください!!!




「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)

お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。



皆様のご来店をお待ちしております。


Andrà tutto bene!
イタリアに思いを馳せて!!!




も宜しく。

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● 7月の定休日
Luglio 2020
2020/07/01
7月のお休みは、
(水)、(火)、
14(火)、21(火)、
28(火)となります。
なお、不定休もいただきますので、
ご確認のほど、
よろしくお願いいたします。


今月は、
『 CAMPANIA 』
カンパーニャ州

の郷土料理をご紹介しております。

2011年、
ナポリからカプリ島への旅の写真から。
ナポリ駅の前タクシーの列。

フェリーでカプリ島へ。

カプリ島高台から、
素晴らしい海の眺め。



大きな声で喋りまくっていた、
ナポリのタクシドライバーや、
たっくさんの観光客で賑わっていた
カプリ島。
懐かしく楽しかった思い出の一コマ。



 


「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)



お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。



皆様のご来店をお待ちしております。


Andrà tutto bene!

イタリアに思いを馳せて!!!






も宜しく。

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● おすすめメニュー〈カンパーニャ料理〉
La cucina Canpana
2020/06/26
今月は、
イタリア南部、

『 CAMPANIA 』
カンパーニャ州

の郷土料理を特集しております。


今日は、こちらをご紹介。
『 アンティパスト・ミスト 』


サラミ・ナポリ・ピッカンテ
辛いサラミ、

インサラータ・ディ・ポルポ
タコとフィノッキオのサラダ、

スゴンブロのオイル漬け
サバのヴィネガー風味、

ペペロナータ
色ピーマンのマリネ(黒オリーヴやケッパー風味)、

ズッキーニのスカペーチェ
ズッキーニのマリネ(白ワインヴィネガー・ミント風味)、

ナスのパルミジャーナ
ナスとチーズ、トマトソースのオーブン焼き、

黒オリーブのクロスティーニ(カナッペ)、


の盛り合わせです。


山の幸は、
爛凜Д好凜オ火山のひとかけら″、
海の幸は、
爛淵櫂袁僂里劼箸ち″、
と言われるように、
自然の恵みが生み出した、
カンパーニャの名物をどうぞ!







「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)

お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。



皆様のご来店をお待ちしております。


Andrà tutto bene!
イタリアに思いを馳せて!!!



も宜しく!

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● おすすめメニュー〈カンパーニャ料理〉
La cucina Canpana
2020/06/19
本日より、
『 CAMPANIA 』
カンパーニャ州

の郷土料理の特集始まります。

大人気観光地‵ナポリ′を持つ、
南イタリアのカンパーニャ州です。


ソレント半島のポジターノや、
アマルフィは憧れの海岸地。
誰もが一度は訪れたい場所が
満載なカンパーニャ州。




イタリアの代名詞、
トマト・茄子・ズッキーニ・
色ピーマンなどの豊富な野菜を使った料理が満載。
パスタ! ピッツァ! など、
イタリアを代表する料理はもちろん、
いろんな地方の郷土料理を
ご紹介します!



「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)



お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。



皆様のご来店をお待ちしております。


Andrà tutto bene!

イタリアに思いを馳せて!!!



も宜しく!

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● 爐泙曚Δ離肇泪函躰穫開始!
Maho no TOMATO
2020/06/04
先日、お伝えしたばかりの、
爐泙曚Δ離肇泪函状況ですが、

本日、入荷いたしました!


まほうのトマトのファンの方々、
半年間、お待たせいたしました。
今年も、しっかり、
美味しくなってます。

(こんなに美味しかったのかと、
 改めて感動しました。)


ストレスフリーの栽培方法で、
甘いだけじゃないんです。
食べた後、
なぜか優しい気持ちになるんです。
皮が薄く、
中の水分が少なく実がしっかり。


トマトが苦手な方でも、
魔法がかかったように、
好きになるかも、
と本当に思える、
爐泙曚Δ離肇泪函です。


まだ、ゆっくりとした収穫ですが、
今年も、トマト特集始まります。
ぜひ、これから半年間、
お楽しみください!!!





店内での飲食は、
もうしばらく、
席のキープ・ディスタンスをして
ご用意しております。
ご来店の際は、
お気軽に席の状況をご確認くださいませ。

皆様のご来店を心より、
お待ちしております。





も宜しく。

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● ワトム農園‘20春のイタリア野菜
Verdure di Watom
2020/6/03
春のワトム農園訪問。
今年はちょっと遅く、
5月の終わりに行って参りました。



まずは、レタス系野菜のハウス。
すでに蒸し暑くなり出した
ハウス内。
あれやこれやと、
何種類もの野菜が
育っていました。
こちらは、3型のズッキーニ、
色鮮やかなカリフラワー、
フィノッキオ、コールラビ。

エディブルフラワーも、
季節ごとに種類が変わります。


そして、
そして、
爐泙曚Δ離肇泪函
下から少しづつ色づき始めています。

収穫は、後2週間くらいとのこと。
(5月の26日の話です。)
後しばらくお待ちください。




ちなみに、
一番乗りに、
(ワトムさんよりも先らしい)
試食させていただきました。
真っ赤な真っ赤な
爐泙曚Δ離肇泪函鼻
甘いだけじゃなく、
ワトムさんのトマトは、
えぐみもなく、
トマトの香りが高いんです。
肉付きがしっかりとしていて、
食べ応えがあります。
今年もとっても美味しくて、
みなさんも大満足のことでしょう。



さぁ、今年の初夏も、
ワトム農園の美味しい野菜を、
しっかり堪能してください!!!




店内での飲食は、
もうしばらく、
席のキープ・ディスタンスをして
ご用意しております。
ご来店の際は、
お気軽に席の状況をご確認くださいませ。

皆様のご来店を心より、
お待ちしております。





も宜しく。

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ワトム農園 : comments (x) : trackback (x)
● 6月の定休日
Giugno 2020
2020/06/01
6月のお休みは、
(火)、(火)、
16(火)、23(火)、
30(火)となります。
なお、不定休もいただきますので、
ご確認のほど、
よろしくお願いいたします。



今しばらく、
コロナ感染症対策として、
・スタッフの健康管理を毎日チェック
・店内ではオゾンによる空気洗浄
・手に触れるものは適宜消毒
・空気循環の為、入り口のドアを開け換気
・テーブルごとのキープ・ディスタンス
 
などを行っていきたいと思います。

営業時間については、
ランチタイム・・・㏂11:30〜㏘1:30
ディナータイム・・・㏘5:30〜㏘9:00

(ラストオーダー㏘8:00)
です。




テイクアウトも今しばらく、
受付ております。
ご利用お待ちしております。
(テイクアウトについては、こちらへ。)





席数の加減もありますので、
ぜひ、お気軽にご予約ください。
皆さまのご来店、ご利用を
心からお待ちしております。



Forza ITALIA!
Forza JAPAN!!
Forza FUKUI!!!


Andrà tutto bene!





も宜しく。

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● ワトム農園“カラフルトマト“入荷!
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