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● おすすめメニュー〈ロンバルディア州料理〉
La cucina Lombarda
2021/01/12
今年も大雪となりました。
この3連休はお休みを
いただきました。
去年、何も更新できなかったブログ、
今年も徐々にですが、
またお付き合いください。
よろしくお願いします。




さて、今月も
「 ロンバルディア州 」の郷土料理、
ご紹介しております。


例えば、前菜では。
『 Tagliere misto 』
‵州特産のチーズとサラミの盛り合わせ′。


イタリアサラミの代表的な、
州都ミラノの名のついた、
爛潺薀離汽薀漾蹐筺
州北部の特産の爛屮譽競ラ″、
プロッシュートのように
塩漬け・熟成される、
馬肉の生ハム。
チーズ4種類、
写真右上から、
1⃣牛乳のウオッシュダイプ、
爛織譽奪献隋蹇
独特な香りがありますが、
クリーミーでまろやかな味わい

世界三大青かびの一つ、
爛乾襯乾鵐勝璽蕁蹇
ゴルゴンゾーラとは、
ミラノから東に位置する町の名前。
(今ではこの町では生産されてませんが)
この町の名に由来し名付けられ、
イタリアを代表的する青かびのチーズ
となりました。
今回は、
青かびが多くピリッとした‵ピカンテ′と、
まろやかな‵ドルチェ′の
2種類の違いを味わっていただきます

3⃣爛蹈妊ジャーノ″。
1000年以上の歴史を持つ
ミラノの南ロディ村生まれ
パルミジャーノチーズの原型ともいわれ
少量生産のため希少なチーズ
ジャリッとアミノ酸の旨味をぜひ


そして、
クロスティーニにして
クレモナ産爛廛蹈凜ローネチーズ″を
ご紹介しております。



2019年6月ブレーシャのトラットリア。
わが町の特産を紹介する前菜のメニュー。



本日は定休日。
明日から通常営業できることを
祈って!

Andrà tutto bene!


皆様のご来店をお待ちしております。




「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)

お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。


そして、
イタリアに思いを馳せて!!!




も宜しく!

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● 1月の定休日
Gennaio 2021
2021/01/02
1月のお休みは、
(火)、(水)、
12(火)、
19(火)、
26(火)、
となります。
宜しくお願いします。


今月も、
『 Lombardia 』
ロンバルディア州

の郷土料理を特集しております。




「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)

お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。




Andrà tutto bene!
イタリアに思いを馳せて!!!




皆さまのご来店を、
心よりお待ちしております。






も宜しく。

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● 2021年新年の挨拶
Felice anno nuovo!
2021/01/01

BUON ANNO !

新年、明けましておめでとうございます。

旧年中は、コロナ禍にもかかわらず
たくさんのご愛顧を、
誠にありがとうございました。

この場をお借りして、
心より感謝申し上げます。


さらには、
今年8月で開店30周年!
これもひとえに皆様のおかげと
ただただ感謝の気持ちでいっぱいです。

本年もこれまで同様ご愛顧くださいますよう、
宜しくお願い申し上げます。

そして、
皆様にとっても、
良き1年となりますように、
心からお祈り申し上げます!!!


田中 淳也
   清美




年始は2日より営業しております。

「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)

定休日=火曜日・不定休日2日


お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。

皆様のご来店、お待ちしております!



Andrà tutto bene!



去年はブログの更新が進まない
1年になってしまいました。。。
こんなブログ状況ですが、
できるだけ発信したいとは思ってますので、
これからもよろしくお願いします。





も宜しく!

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● 2020年最後のご挨拶
Grazie di Cuore!!!
2020/12/31
今年も最後の日となりました。

今年は、
コロナで大変な一年となりました。
それでも、
変わらぬご愛顧をたくさん賜りまして、
誠にありがとうございました。

今年の営業は、昨日まで。
年始は2日からとなります。



2020年、大変お世話になりました。
心から感謝いたします。
来年もご愛顧のほど、
宜しくお願い申し上げます!!!



も宜しく!

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● ’20 クリスマスディナーのご案内
La cene natalizia
2020/12/02

『 クリスマスディナーのご案内 』

2020

『 BUON NATALE ! 』


今年は、
今まで旅した思い出の町を振り返り、
イタリア各地の郷土料理をご紹介。
イタリアの食材と、
福井の食材を合わせた、
スペシャルなメニューをご用意させていただきます!


MENU

小さな前菜
前菜盛り合わせ
自家製パスタ2品
魚料理
肉料理
デザート
食後のお飲み物


‘自家製ビスコッティの詰め合わせ’
付き


* 内容についてはお気軽にお問い合わせください。 

お一人様 10,000円(税込)

12/23(水)・24(木)・25(金)
ご予約は5:30から、
最終受付7:30と
させていただきます。

(なお、キャンセルについては、
前日は30%、当日は100%を
頂戴いたします。
何卒、ご了承くださいませ。)



ご予約お待ちしております!!!

イタリア料理クッチーナ
0776−24−8803










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● 12月の定休日
2020/12/01
12月のお休みは、
(火)、
(火)、(水)、
15(火)、16(水)、
22(火)、31(木)、
そして、
23(水)〜25(金)のランチタイム、
となります。


年末は30日(水)まで、
年始は2日(土)からです。

よろしくお願いいたします。




今月も、
『 Lombardia 』
ロンバルディア州

の郷土料理を特集しております。


そして、
冬のイタリア野菜たち。
(右上)タルディーヴォは、イタリア産
 
 他、ワトム農園から、
(左上)クレトニア、
(左下)ラットゥーガ、
(右下)プレコーチェやカステルフランコ、
(上)カーヴォロ・ネロ、
(左下)チーマ・ディ・ラーパ、
(右下)フィノッキオ、

カロータ、ビエトラ、
ズッキーニ、
などなど、
お楽しみいただいてます!







「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)

お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。



皆様のご来店をお待ちしております。


Andrà tutto bene!


12月のカレンダーはローマ。
イタリアに思いを馳せて!!!





も宜しく。

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● 2020 ヴェヌス エ サルス
Nostro Olio 2020
2020/11/30

『 Venvs et Salvs 』
- ヴェヌス・エ・サルス -

コロナで大変な中、
今年も私達のオリーヴオイルがやってきました!

シチリアのトラーパニ在住、
シチリアフードコーディネーター、
佐藤礼子さんによる企画で、
オリーヴの木のオーナーになって、
私達のオリーヴオイルを
作ってもらう制度、
「 オリーヴの木オーナー制度 」。
今年で6年目となりました。

『 ラ・ターボラ・シチリアーナ 』のHPは
こちらへ!


無農薬栽培のオリーヴで、
美と健康の意味を持つ、
ヴェヌスとサルスと名のついた、
エキストラ・ヴァージン・オリーヴオイルです。

トラパニに近いオリーヴ農園で、
無農薬栽培で、
私達がオーナーになった
オリーヴの木から作られるオイル。
オリーヴオイル作りの達人、
アルベルト氏によって
造り出された、
絞りたてのオイルです。

今年も、この色・艶。
シチリアの風を感じる香りです。

ヴェヌス=ビーナス“美”、
サルス=“健康”の意味があります。

一本に換算すると、
決して安くはありませんが、
『 誰が、どこで、どんな製法で 』
と、全てが明確で安心して飲める、
エキストラ・ヴァージン・オリーヴオイルです。



興味のある方は、当店にてどうぞ。





「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)

お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。



皆様のご来店をお待ちしております。

Forza ITALIA!
Forza JAPAN!!
Forza FUKUI!!!


イタリアは、
またあちこちでレッドゾーン状態。
礼子さんのいるシチリアはトラーパニでも
ソフトロックダウン中です。
あんなに陽気な人達が町に出ないなんて、
考えられません、、、。

一日も早く収束することを祈って!


Andrà tutto bene!



も宜しく!

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● 11月の定休日
Novembre 2020
2020/11/01
11月のお休みは、
(水)、
10(火)、11(水)、
17(火)、
24(火)、25(水)、
となります。
よろしくお願いいたします。


今月は、
『 Lombarda 』
ロンバルディア州

の郷土料理を特集しております。

店内には、
去年旅したロンバルディア州の
あちこちの町の思い出写真を
飾ってご紹介中!




「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)

お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。



皆様のご来店をお待ちしております。


Andrà tutto bene!

イタリアに思いを馳せて!!!





も宜しく。

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● イタリアワイン爛離凜Д奪蹇軻荷!
Il vino Novello
2020/10/30
イタリアの新酒ワイン「 ノヴェッロ 」、
今年も入荷しました!
コロナ禍の中、
今年も無事ブドウの収穫を終え、
ワイン造りが行われ、
新酒ワインが日本にも届きました。
ノヴェッロとは、
収穫したブドウをワインに仕立てた後、
熟成をせずに飲むワインのこと。
果実味がフレッシュで新鮮な味わい。
ちなみに、
ワイン全てがこの‘新酒ワイン’として
売り出されるのではありません。
“ノヴェッロ”はあくまでもノヴェッロとして、
きちんと定められた条件を満たし、
新酒ワインとして造られたものだけなのです。




10月30日は、ノヴェッロの解禁日。

フランスのボジョレー・ヌーヴォーと違って、
イタリアでは、北から南まで、
いろんなワイナリーの新酒が楽しめます。
今回も去年に引き続き、
マルケ州のガロフォリ社をご用意。
赤=モンテプルチアーノ種、
白=ヴェルディッキオ種・トレッビアーノ種
をご紹介します。

イタリアに思いを馳せて、
楽しみたいと思います。
皆様も、ぜひ!!!


「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)

お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。



皆様のご来店をお待ちしております。


Andrà tutto bene!


イタリアもまた感染者が
増えているそう。
収束することを祈って。
Forza ITALIA!!!




も宜しく!

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● 今年のポルチーニ茸
Porcini Italiani
2020/10/22
明日23日金曜日、
ポルチーニ茸が入荷予定です。



通年は、
9月上旬頃から始まるポルチーニ茸ですが、
今年は、イタリアにおいても、
(コロナの影響というより)
高気温の為に育たず、
10月に入っても日本に入らないという、
状況になりました。



やっと入荷です。
少数の入荷なので、
ご予約の際に、
ポルチーニ茸の有無を
ぜひご確認いただきたいと思います。
宜しくお願い致します。


短い期間ですが、
ぜひ、イタリアの秋を
楽しんでいただければ嬉しいです!





「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)

お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。



皆様のご来店をお待ちしております。


Andrà tutto bene!

イタリアに思いを馳せて!!!





も宜しく!

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● おすすめメニュー - シチリア州東部料理 -
ZooDiuct>1/08
SylviaFut>1/03
● 9月の定休日
AbOutsig>12/23
'13 マルケ州の旅 -19-
AbOutsig>12/23
Aewohamy>12/22
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