● ‘１７ シチリア東部の旅 −４２−
Sicilia-est -42-2018/07/16  ‐ピスタッキオ・クレーマ・リクオローザ‐『 ピスタチオのリキュール 』 シチリア東部旅日記では、 前回まで、ブロンテの町を 紹介してきました。  これは、そのブロンテで、ピスタチオ専門店グラッシアさんで見つけた、 ピスタチオのリキュールです。
私達の旅では、 訪れる町に特産のリキュールがあったら、 必ず、ゲットするのが恒例ですが、 その中でも、大好評で、 あっという間に空になったくらい。 もっともっとたくさんの方に、 ご紹介したかった 美味しいリキュールでした。 さて、次回からは、 旅の最後の地、 “タオルミーナ”をご案内します。 ぜひ見てください！   も宜しく！クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ！
● ‘１７ シチリア東部の旅 −４１−
Sicilia-est -41-2018/07/14 ‐東シチリア周遊 １８‐『 ブロンテ �� 』  食材巡りをした後は、Corso Umbria、コルソ・ウンベルトへ。 前回はこちら。  町の中心の通りの、ウンベルト通り。 北に向かって道なりに進むと、  右側に、ブドウの房を持ったおじさん。そして、もう少し歩くと、 教会が見えてきます。  パッロッキア・マリア・サンティッシマ・デル・ロザリオ教会。 かつてアラブ人に統治されていたブロンテ。 小さな町ながら教会が多いそうです。
さて、通りを一通り歩いたら、 お腹が空いたころ。  ウンベルト通りから東へ進めば、それはエトナに向かって、登る坂道。 Trattoria Conti という看板を見つけたら、  家族で経営している、家庭的料理が食べられる、 トラットリア・コンティさんに お邪魔しました。 まずは、前菜盛り合わせ。  地元産サラミにチーズ、カポナータに、 ピスタチオのカナッペ。 パスタ３種類。
そして、  ピスタチオのソース。メイン料理に、  ピスタチオのペーストをのせた、豚肉のソテー。
レイさんから、 日本人の胃は小さいから少しずつ、 と注文してもらったはずですが、 やはりそうはいきませんでした。 ですが、ブロンテにいるなら、 ピスタチオのデザートも食べないと！ ということで、  ウンベルト通りに戻って、
 地元の学生さん、学校帰りの寄り道で賑やかな店内でした。  シチリア名物お菓子がずら〜りずらり。
 お腹が一杯の中、選んだのが３種類、 ピスタチオ三昧です。 前菜からメインまで、 いろんな料理を楽しませていただきました。  ブロンテのポルタ・フォルトゥーナ、幸せを運ぶ、Coccinella コッチネッラ、 “てんとう虫”です。 ピスタチオの殻で 作られています。 次回も、ぜひ見てください！ も宜しく！クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ！
● ‘１７ シチリア東部の旅 −４０−
Sicilia-est -40-2018/07/11 ‐東シチリア周遊 １７‐『 ブロンテ �� 』  ブロンテの市街地へ。前回は、こちら。 ブロンテの目的は、 ピスタチオ専門店巡り。 訪れたお店２店をご紹介します。 一つ目が、  町の入口、カターニア通りを通ってすぐにある、  『 Ｐｉｓｔａｃｃｉｏ Ｇｒａｓｓｉａ 』‘グラッシア’さん。 店内には、ブロンテの象徴でもある、  小さいながら、誠実な商品づくり。
２つ目は、シメト通りを北へ。  『 ＢＡＣＣＯ 』バッコさん。
 それぞれお店の特徴があり、あれもこれもと、 楽しい買い物ができました。 次は、街の小さな食堂へ。 ブロンテ名物ピスタチオ料理を 味わいに、街を散策。 ぜひ、見てください！ も宜しく！クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ！
● ‘１７ シチリア東部の旅 −３９−
Sicilia-est -39-2018/07/06 ‐東シチリア周遊 １６‐『 ブロンテ �� 』  前回までご紹介していたシラクーサから、 次の町ブロンテへ。
 北に見えてたエトナ山が、東側へと移り変わる景色を眺めながら、 車を走らせれば、
それは、  黒い土、そして、そう高くもない木々の畑。
火山岩の多いこの土地では、 野菜が実りにくかったそう。 そんな不毛な土地に合ったのが、 シチリアの名産であるアーモンドを始め、 オリーブにサボテン、 イチジクや桃などだそうです。 そして、 ブロンテを代表する、 『 ピスタッキオ＝ピスタチオ 』です。 世界的にも高品質のピスタチオとして、 知られています。  道路の左右は、ほぼピスタチオの木々。  ５月末、ちょうどこの頃、実が成りだしていました。 収穫されるのは９月だそう。 ですが、 ブロンテでは、 収穫は２年に一度だけだといいます。 毎年実る実を、 偶数年は小さいうちに摘み取り、 出荷をせず、 奇数の年に実ったものだけを収穫し、 出荷しています。 だから、 栄養いっぱいで、 風味がよく、色が美しい 最高品質のピスタチオが 出来上がるとのこと。 イタリアでもブロンテ産は、 高級品として一目置かれているくらい。
 その昔、ブロンテを支配していた、 アラブ人がもたらした、 ピスタッキオ。 今では、ピスタッキオの町‘ブロンテ’として、 たくさんの人が訪れています。
も宜しく！クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ！
● ７月の定休日
Lugiio 20182018/07/01 ７月の定休日は、３（火）、１０（火）、 １７（火）、１９（木）、 ２４（火）、３１（火） となります。 なお、変更の場合もございますので、 ご確認くださいますよう、 宜しくお願い申しあげます。 今月も、 『 ＳＩＣＩＬＩＡ シチリア“東部” 』 の郷土料理を ご紹介しております。
シチリアの夏をお楽しみください！ 皆さまのご来店を心よりお待ちしております！ も宜しく。クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ！
● おすすめメニュー - シチリア州東部料理 - ��
La cucina della Sicilia orientale2018/06/30 『 シチリア東部の郷土料理 』から、 『 仔牛のポルペッティーネ 』。イタリア語で“ポルペッタ”とは、 特徴は、  アーモンド入りの、仔牛肉のミートボール。 ソースは、甘酸っぱく、 ‘アグロドルチェ’風味。 仕上げにアーモンドをパラリ。 中らも、外からも、 アーモンドの食感と香りが、 とてもいいアクセントとなる一皿です。
じめじめと暑い毎日。 皆さま、ご自愛くださいませ。 そして、ご来店を、 心よりお待ちしております!!! も宜しく！クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ！
● ワトム農園“カラフルトマト“入荷！
I pomodorini di WATOM2018/06/29  ワトム農園産、“カラートマト・コレクション”の 収穫が今年も始まりました！ 赤、オレンジ、黄色、レモン色。 緑に、茶色、チョコレート色。 そして、ゼブラ柄。 ヴィネガーをきかせたトマトサラダ。 眼で楽しみ、それぞれのトマトの食感も 感じてください。 そして、 トマトコレクション、 ぜひ、お楽しみくださいませ!!! も宜しく！クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ！
● ‘１７ シチリア東部の旅 −３８−
Sicilia-est -38-2018/06/28 ‐ノートのリキュール‐『 モスカート・ディ・ノート 』  ‘ＤＯＬＣＥＮＯＴＯ’ドルチェノート。 ノート産モスカートを１００％使った、 デザートワイン。 ノートの散策中に 立ち寄ったエノテカで、 地元の食後酒として、 一番に勧められた、 ＤＯＣの甘口ワイン。
 彼は、長きに渡り、ワイン造りを続け、（ 他に鉄道や漁業にも） 町の貢献をしてきたのでしょう。 そんな彼を、 “ドルチェノート”と称え、 作られているようです。 ‘シチリア東部の郷土料理’、 特集中です。 食後にいかがですか？ も宜しく！クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ！
● ‘１７ シチリア東部の旅 −３７−
Sicilia-est -37-2018/06/27 ‐東シチリア周遊 １５‐『 ノート 』
 シラクーサ県ノート。
ここノートも、 世界遺産 『 ヴァル・ディ・ノートの 後期バロック様式の町々 』 に登録されてる町の一つ。 訪れれば、どこよりも 美しいと称賛される町の風景に、 出会えることでしょう。
 １８３８年にブルボン家のフェルディナンド２世という人を 称えて建てられたという、 ポルタ・レアーレをくぐり、  そう大きくもない、ヴィットリオ・エマヌエーレ通りに。 少し歩けば、  素晴らしいバロックの街並みが始まります。 まずは右手、階段上に、 さらに、その先へ進めば、 右手に見えてくる広がる階段。 ３つのゆったりとした 踊り場のある大階段を登れば、 素晴らしいノートの大聖堂、  サン・ニコロ聖堂です。
さて、大聖堂の前の市庁舎も 見ものです。  ドゥチェツィオ館。ここは、ポルティコと呼ばれる 壮麗な前廊を構えています。 ここまでで、十分なくらいに、 ノートの町を堪能できますが、 まだ面白いところがあります。 それは、  ドゥオーモの左横の小さな広場のモニュメントを見たら、 次の道を右へ。 ニコラチ通りに面して建つ、  ヴィッラ・ドラータ館とも名乗る、ニコラーチ館。 正面のバルコニーに注目。 最後にご紹介するのは、 ノートでの一番の目的だった、  パスティッチェリア ｢ カフェ・シチリア 」へ。 ニコラーチ通りから、 ヴィットリオ・エマヌエーレ通りに 戻れば、すぐ角の店。  シンプルな店構えですが、これまたすごいお店。 シチリアといわず、 世界的にも名を馳せる、 シチリア菓子の名店です。
 私達が訪れたのは、５月の第４日曜日。 その１週間前に、 ここノートで、 ｢ インフィオラータ ｣と呼ばれる、 毎年恒例の行事、 ‘春のお祭り’が行われます。 それは、ニコラーチ通りに、 花の絨毯が一面に敷かれるという。 興味ある方は、こちらを覗いてみてください。 次回も見てください！ も宜しく！クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ！
● ‘１７ シチリア東部の旅 −３６−
Sicilia-est -36-2018/06/22 ‐東シチリア周遊 １４‐『 ムーロ・ア・セッコ 』  シラクーサ滞在中の‘日帰り４か所、弾丸巡りツアー’。 ４つ目のノートです。 前回はこちら。 今回は、 それは、  小高い丘に、たくさん連なる石。 それが、ごつごつごろごろではなく、 一直線に綺麗に並んでいる石の積みものです。 何かの遺跡跡か、 お墓のようにもみえましたが、 こっちでは、 ツアーコンダクター、 佐藤レイ子さんによると、  これらは、ラグーザ地方で見られる、『 ムーロ・ア・セッコ 』。 訳して、“乾いた壁”。 いつの頃からの話か解りませんが、 昔、土地を耕した時に、 土の中から出てきた石を、 槌で叩き割り形を整え、 セメントなどを使わず、 こつこつと積み上げて作った 石垣だということ。
 そして、ラグーサ県から、シラクーサ県に。 この道中に、また珍しいものを 見ることができました。  カッルーボの木。‘カッルーバ’と呼ばれる、 豆が実る木に出会いました。
シチリアに行くならぜひ欲しいと 思っていたカッルーバです。 でも、なかなか店頭で見つけることができず、 シラクーサの市場をまわっている時、 お店の人に尋ねてゲットできました。 「 うちにあるよ。 」と、 どこかのお店の人が、 奥から出してきてくれたのです。 大急ぎの車移動の途中で、 この地方の文化や歴史に、 ちょっぴり触れることができました。 来てよかった、 ヴァル・ﾃﾞｨ・ノート周遊の旅。 まだまだ続きます。 次は、 さらにささに美しい町、 ノートをご紹介します!!!  も宜しく！クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ！
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