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● おすすめメニュー〈ヴァッレ・ダオスタ州料理〉
La cucina Valdostana
2019/04/03
Cotoletta alla valdostana
「 ヴァッレ・ダオスタ風カツレツ 」

仔牛肉のカツレツ。
プロッシュート・コット(ハム)と、
フォンティーナチーズが包まれた
ヴァッレ・ダオスタ風。

チーズが入っているというだけで、
誰もが間違いないと注文したくなる一品。

お肉にナイフを入れた途端、
チーズの独特の香りが
ふわ〜っと広がり、
とろ〜っと流れてくる、
コクのあるチーズ。


プリモでチーズを味わった後に、
お肉でもチーズ料理。
でも飽きのこない味わい。
そんな美味しいフォンティーナチーズです。

2007年の思い出から。
アオスタ市に
滞在したとき訪れた、
『 Osteria dell'Oca 』さん。

オーカ=ガチョウと名の付くお店は、
赤と緑が特徴の可愛いお店でした。

そこで味わった、
ヴァッレ・ダオスタ料理。


今回の特集で懐かしくなり、
HPを探してみたら、
こんな素敵なサイトが
ありました。
(写真をクリック!)


観光地でもあるアルプスの麓の町。
ピッツァや各地のイタリア料理も
味わえます。
私たちが楽しんだ、
MENU VALDOSTANAもありました。
そのメニューは、
今も全く変わらないまま。


次は、夏のヴァッレ・ダオスタを
見てみたい。
そして、
また、この店を訪れてみたい!

2日間通った、
素敵なお店でした。



皆さまのご来店を、
心よりお待ちしております!!!



も宜しく!

クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ!

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