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● おすすめメニュー〈トレンティーノ=アルト・アディジェ料理〉
La cucina di Trentino=alto・adige
2019/12/12
本日よりおすすめメニューが
変わりました。
今回は、
『 Trentino=alto・adige 』
トレンティーノ=アルト・アディジェ州
の郷土料理のご紹介です。

イタリア北東の、
北はオーストリアとの国境となり、
東南にヴェネト州、
西にロンバルディア州と、
隣り合わせた、
海のない山に囲まれた地方です。

特徴は、
爛肇譽鵐謄ーノ地方”と、
爛▲襯・アディジェ地方”の、
2つの自治体が一つになったこと。

まず、
アルト・アディジェ地方。
県都はボルツァーノ。
元は、オーストリアの領土であったことから、
今でもイタリア語とドイツ語の
2つの言葉が公用語。
別名、‘南チロル地方’とも
呼ばれています。
イタリアというより、
ドイツ風の文化・歴史が強く、
料理にも影響しています。

観光地として、
自然遺産‘ドロミテ山魂’や、
アルペ・ディ・シウジ(高原)などの、
素晴らしい山々は見ものです。


一方、
トレンティーノ地方は、
州都トレントのある、
洗練された街。

私達が旅したのは、
2009年。
山の情報満載の旅日記、
ぜひ、こちらへ。




カネーデルリやグーラッシュ、
ジビエ料理など、
独特の美味なる料理を
ぜひ、お楽しみください!!!



皆さまのご来店を、
心よりお待ちしております!!!



も宜しく!

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