Nov/2019 Back <<< >>> Next
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Funghi Ovoli オーヴォリ茸
funghi ovoli フンギ・オーヴォリ


今日は、とっても珍しいキノコのご紹介です!

「 Ovoli オーヴォリ 」オーヴォリ茸。
イタリアのキノコです。
日本では卵茸と呼ばれています。

ポルチーニ茸の倍はする高級なキノコで、
と〜っても希少価値の高いものです。
なんでも、「 キノコの皇帝 」と言われるそうです。
(ちなみにポルチーニはキノコの王様)

なんで、皇帝と言われるようになったんかなぁ、
の私の言葉に、
「皇帝クラウディウスがキノコ好きって書いてあったし、
 皇帝にはなってないけど、
 カエサルもキノコ好きだったらしいし、
 暴君ネロ皇帝は毒キノコで母を殺した話もあるし・・・、
 (話はずれてきますが)
 そんな時代から、付いたんじゃない」との
古代ローマ時代の好きなオーナーの言葉に、
マダムは、「ポルチーニが王様なんだから、
それより高いオーヴォリは、
やっぱ皇帝になるんじゃないの?」

「 Hai raggione. アイ・ラッジョーネ  仰るとおりです! 」
簡単に納得です。

さておき、
左上のオーヴォリ茸を見てください。
結構、出てきていますが、
オレンジの笠の部分は、
最初、白い部分(いしづち)におおわれているんです。
大きくなるにつけ、最初の写真のような、
キノコの形になるんです。

切り口はこんな感じ。

『 insalata di ovoli e rucola con parmigiano
インサラータ・ディ・オーヴォリ・エ・ルーコラ・コン・パルミジャーノ 』
  オーヴォリ茸とルーコラのサラダ、
             パルミジャーノ添え


少量の入荷なので、
塩とEVオリーヴオイルとレモンの風味の、
サラダ仕立てだけでご紹介。

いしづちから頭が出てきたばかりの、
これくらいの小さな形なら、
火を通さず、生で食べるのがおすすめ!
食感がよくて、とっても美味しいキノコです!!!




詳しくは、クッチーナのアラカルトメニューをどうぞ!
イタリア食材 : comments (3) : trackback (x)
コメント
こんにちは。
パワハラ指切断でおなじみのド屑県香川のド屑企業フジフーヅでございます。
裁判も会社ぐるみで偽証をして無事乗り切ったド屑でございます。
餃子シュウマイなどをスーパーで販売しております。
店頭で見かけましたらそのときはご購入のほどどうかよろしくお願い致します。
ru-chan : URL : : 12/Feb.2019 [Tue] 13:59 : t65G.puY
ガールズちゃんねる、ガールズスレッド、シークレットトークに現れる姓名判断士市木由み華先生と毒島あぐり先生、そしてネットアイドルのなるみんこと桑田成海は3女神。
桑田成海 : URL : : 11/Sep.2019 [Wed] 13:25 : BjuNOyr2
ネットアイドルのなるみんこと桑田成海と姓名判断士の市木由み華大先生、毒島あぐり先生はネット3女神。
桑田成海 : URL : : 16/Sep.2019 [Mon] 13:49 : BjuNOyr2
コメントする









● おすすめメニュー - シチリア州東部料理 -
Dollieroaft>11/07
SharonBoypE>11/07
Videosroaft>11/07
SandyPlelo>11/07
LornaHUh>11/06

横 220 pixel 縦 220 pixelです。(ブログの初期設定で設定してください)
横 462 pixelを超えると、表示がくずれる場合があります。