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● おすすめメニュー〈カンパーニャ料理〉
La cucina Canpana
2020/07/28
『 LIMONE (リモーネ)』
淡路島から取り寄せている、
無農薬爛譽皀鵝蹐任后


カンパーニャ特集から、
レモン料理を2つご紹介します。



1⃣つ目は、
「 リゾット・アル・リモーネ 」
レモン風味リゾット。
(リゾットとは、お米を炒め、
 ブイヨンで煮立てる料理です)


レモンの果汁で香りづけした
野菜のブイヨンでお米を炊き、
仕上げにバターとチーズで
コクをだし、出来上がり。

たったそれだけのリゾットに、
誰もが魅了されてしまう一皿です。
(*お米はピエモンテ州産‵カルナローリ米’です)




2⃣つ目は、
「 ヴェスヴィオ、アル・リモーネ 」
ヴェスビオ火山の名前がついた、
ショートパスタのレモンソース。

これもシンプルな作り方。
レモンの果汁を入れた、
生クリームのソースに
茹でたパスタを和えるだけ。
このパスタは、
まるでヴェスヴィオ火山のように
作られた可愛いパスタ。
パスタの発祥の地と言われる、
ナポリの南に位置する‵グラニャーノ′で
作られているパスタです。
このくるんくるんとした溝に、
ソースの絡み具合がいいようで、
パスタの食感を楽しみながら、
口の中でレモンのソースが
ふわぁっと広がり、
誰もが魅了される一皿です。





カンパーニャ州の観光地として、
ソレント半島や、
‵アマルフィ海岸′の名前は、
一度は聞いたことがあるのでは。
ティレニア海に沿って、
海岸線を走れば、
山の斜面や、内陸の方に、
レモン畑を見ることができます。
ソレントやアマルフィのレモンは、
イタリアにある6カ所の
IGPという‵特定の地域で特産品として認証′
されている一つなのです。




Andrà tutto bene!

イタリアに思いを馳せて!!!
またいつか、
旅ができることを祈って!!!





「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)

お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。



皆様のご来店をお待ちしております。



も宜しく!

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おすすめメニュー : comments (x) : trackback (x)
● ワトム農園爛ラートマト″収穫開始!
I pomodorini di WATOM
2020/07/16
ワトム農園
『 カラートマトコレクション 』
の収穫が始まりました。今年は雨続きで、
ちょっと影響を受けているようですが、
それでも美味しい、
美しい色とりどりのトマトが
出来上がりました!


まずは、
赤・黄・オレンジ系。

これから、まだまだいろんな色が
出来てきます。

まほうのトマトも合わせ、
ヴィネガーきかせて、
カラートマトのサラダです。

色を楽しんだ後は、
それぞれに持つ味わいを
ぜひお楽しみください!!!




「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)

お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。



皆様のご来店をお待ちしております。


Andrà tutto bene!
イタリアに思いを馳せて!!!




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● 7月の定休日
Luglio 2020
2020/07/01
7月のお休みは、
(水)、(火)、
14(火)、21(火)、
28(火)となります。
なお、不定休もいただきますので、
ご確認のほど、
よろしくお願いいたします。


今月は、
『 CAMPANIA 』
カンパーニャ州

の郷土料理をご紹介しております。

2011年、
ナポリからカプリ島への旅の写真から。
ナポリ駅の前タクシーの列。

フェリーでカプリ島へ。

カプリ島高台から、
素晴らしい海の眺め。



大きな声で喋りまくっていた、
ナポリのタクシドライバーや、
たっくさんの観光客で賑わっていた
カプリ島。
懐かしく楽しかった思い出の一コマ。



 


「営業案内」
ランチタイムー11:30〜14:00(LO13:30)
ディナータイムー17:30〜21:00(LO20:00)



お席は密にならぬよう
ご用意いたしますので、
ご来店の際はお気軽に
ご予約ください。



皆様のご来店をお待ちしております。


Andrà tutto bene!

イタリアに思いを馳せて!!!






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