前回のフィノッキオと一緒に特集している、
イタリア野菜のご案内です！
題名は、『 Cicoria チコリア 』。
フィノッキオ同様、イタリアの色とりどりな野菜をぜひ楽しんでください！
ちなみに、チコリアとは、英語名チコリー、仏名アンディーブ、日本名チコリー。
一般的にチコリーと呼ばれているこのタイプはご存知だと思いますが、
イタリアのチコリアには、いろんな種類があるんですよ。
そして、今回の特集では、イタリアからとワトム農園から入荷した、
この５種が登場します！
＊　Tardivo ( タルディーヴォ )
　　　　　　イタリア産、ワトム農園産あり
＊　Precoce ( プレコーチェ )
　　 　　　　　イタリア産、ワトム農園産あり
＊　 Castelfranco ( カステルフランコ )
　　　　　 　　　　　　　イタリア産あり
＊　Vagliegata di Chioggia ( ヴァリエガータ・ディ・キオッジャ )
　　　キオッジャ種の花模様のしたタイプです。
ワトム農園産初生産です！
＊　Puntalella ( プンタレッラ )
　　　　　　　　 ワトム農園産あり。
詳しい野菜の内容については、
前回の『 Radicchio rosso ラディキオ・ロッソ 』と、
『 Puntalella プンタレッラ 』を
ぜひ見てください。
ついでに、2006年のヴァネト旅行で撮った写真に、こんなものがありました。
スーパーで、
真ん中にプレコーチェ、左にフィノッキオが並んでます。
食材屋さんの前で、
プレコーチェが飾られてます。
市場で、
左がタルチーヴォ、真ん中がカステルフランコです。
行ってたのが、10月中旬。
ちょうど、今からという時だったんですね〜。
クッチーナでも、11月にはイタリアから、
タルディーヴォやプレコーチェが入荷。
そして、いよいよ12月から、フィノッキオやプンタレッラはじめ、
ワトム農園さんからの入荷が始まり、これだけの種類が集まりました！
ワトム農園さんの次なるイタリア野菜が楽しみです!!!
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