『 Tartufo bianco タルトゥッフォ・ビアンコ 』= 白トリュフ が、
イタリアから入荷しました！
包まれた袋を開けた瞬間、
なんともいえない芳香が〜。
黒トリュフとは、全く違う香りです。
黒トリュフとは比べようがないくらい高価なものです。
私達も一昨年のピエモンテ州アルバで食べた感動が、一気によみがえってきます。
(初めての白トリュフに感動していて、写真を撮り忘れてしまったため、
あまり白トリュフが見えません･･･。)
アルバという街の白トリュフは世界的にも大変有名です。
この香りを味わうために、各国からやってきます。
また、今年11月4日から行くウンブリア州。
黒トリュフで有名とご紹介しましたが、白トリュフの取れる町もあります。
出会えるのが楽しみです！
「 Frittata con tartufo bianco ( フリッタータ・コン・タルトゥッフォ・ビアンコ )
= オムレツの白トリュフかけ 」