2011/03/27
Barba di Frati
イタリア産のこんな野菜が入ってきました。
バルバ・ディ・フラーティ。
訳すと、バルバ＝ひげ、フラーティ＝修道士。
つまり、｢ 修道士のひげ ｣。
イタリアでは、ちょっとお高めのお野菜みたいです。
ちょうど今ごろ、冬から春先にかけて出回ります。
ボイルして、オリーヴオイルとレモンで合わせて食べたり、
パスタに絡めたり。
この野菜、食べたことがない私ですが、
今日も口にできませんでしたので、
どんな味かは、自分の口ではまだ言えません・・。
今回のイタリア産の入荷は、ほんの少しなので、
どこかのお皿でのっていたら、しなぁっと味わってくださいね。
ちなみに、日本でゆう｢ おかひじき ｣です。
おかひじきってどんなんだっけ？と、調べてみると、
日本では、北海道から九州にかけて、
海岸の砂地で自生する一年草で、
ビタミンＡ・カロチン・カリウム・カルシウム・鉄分・ミネラルなどが、
豊富に含まれていて、
海藻のヒジキにも似ていることから、
おか(陸)ひじきと呼ばれている野菜だそうです。
福井ではよく食べられてるのでしょうか？
あっ、そういえば！
そういえば、白方町のワトム農園って砂地だ！
実は、このバルバ・ディ・フラーティ、
いま、ワトム農園さんで栽培中なんです。
以前、ワトム農園さんからバルバ・ディ・フラーティの話があったので、
マダムが「 作ってほしい！ 」と、お願いしていて、
今年の春の楽しみの野菜だったんです。
最近、やっと目が出だしたと聞きましたが、
福井で作る、イタリアのバルバ・ディ・フラーティ。
楽しみしています。
ワトム農園産が入荷したときは、
メニューでご紹介できるといいなぁ！


詳しくは、クッチーナのアラカルトメニューをどうぞ！