2011/10/07
Il menu Autunnale
10月の恒例行事『福井マラソン』も無事終わりました。
ここ数日、穏やかな天気も続いて、秋を感じます。
少し遅くなりましたが、クッチーナもいよいよ秋のメニューに！

今年も、
きゅっと捻って作る、かわいいパスタ“ストリケッティ”や、

お豆のような小さなパスタ、“ピサレイ”に、

栗の詰め物“トルテッリ”。こちらはクリームソースを合わせて。

そして、ギターと名のつく、あのキタッラには、
アニェッロ(仔羊)じゃなくて、
大人の羊、ペコラのトマトソースを合わせたものを。

と、他にもたくさん、おすすめしたい自家製パスタがございます！
それから、
ノヴァーラ風パニッシャ。
赤いんげん豆、サラミ、香味野菜に赤ワインが入ったリゾット。
５年前、ピエモンテ州のノヴァーラで食べてから、
定番になってるメニューです。
他、エゾ鹿のロースが入荷。
グリルで味わっていただきます。
私たちも、サルデーニャで２回食べましたが、
鹿独特の風味に噛み応えもあって、食べ応え充分。
と、簡単な紹介ですが、
ぜひ、クッチーナで、『 イタリアの秋 』を感じてくださいね〜!!!
皆様のご来店、心よりお待ち申しあげております!!!

詳しくは、クッチーナのアラカルトメニューをどうぞ！