La cucina Campana
2015/06/29
今日は、おすすめメニュー、
「 カンパーニャ州の郷土料理 」から、
こちらをご紹介。
ノッケッテ、
　　エビと‘まほうのトマト’のソース
黒いのがパスタ。
イカスミを練り込んだ、ちょっと変わったマカロニタイプ。
「 小さな蝶メクタイ 」の意味もあるらしく、
可愛い形をしています。
丸くくり抜いたら、
キュっと摘まんで出来上がり。
ソースはぴりっと辛め。
そこに、ワトム農園のトマトの甘みがアクセントです。

クッチーナのアラカルトメニューもどうぞ！