Verdure di WATOM
2016/11/03
ワトム農園から、
こんな野菜の収穫が始まっています。
まずは、イタリア野菜。
チーマ・ディ・ラーパ。
葉の中にある小さな蕾。
イタリア版、菜花といわれ、
ソテーすると一層美味しいお野菜です。
ストリドーロ。
まるで雑草のような細長い葉っぱ。
ホウレン草に似たやさいい食感が
特徴です。
ビエトラ。
日本でいうとふだん草。
名前の通り、一年中収穫でき、
葉と茎の部分がそれぞれ違う食感で、
煮ても焼いても使える万能野菜。
そして、バルバビエトラ。
３色ビーツ。
ホイル焼きにして、オイル漬け。
柔らかい食感に、なんともいえない甘さ。
イタリアの冬に欠かせません。
他には、カラフル人参。
そして、エディブルフラワー・
また、さらに新しい種類が増えて、
ますますカラフルに。
まだまだ冬野菜が登場します。
まほうのトマトと共に、
ワトム農園の野菜たち。
ぜひお楽しみに!!


クッチーナのアラカルトメニューもどうぞ！