La cucina Valdostana
2017/01/18
Fonduta
ヴァルドスタ風フォンドゥータ。

材料は、
フォンティーナチーズと牛乳と卵黄。

チーズを牛乳にしばらくつけ、
ゆっくり鍋で煮溶かして、
卵黄をあわせたフォンドゥータ。
パンをからめていただきます。
また、ソースとして、
ポレンタにかけて、
“ポレンタ・コン・フォンドゥータ”も、
アオスタの名物料理ですが、
とにかく、
チーズの香りに、
卵の濃厚な風味が実に美味しい。
“ヴァッレ・ダオスタ版チーズフォンデュ”。
あのチーズフォンデュの元祖とも。
ヴァッレ・ダオスタ産おすすめワインと共に、
この季節にぴったりのヴァルドスタ料理です。
ぜひ、お楽しみください!


クッチーナのアラカルトメニューもどうぞ!

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