Cima di Rapa チーマ・ディ・ラーパ
冬から春にかけてのイタリアの野菜です。

ワトム農園産です。
今年、初の生産。
しっかりと味のある野菜が出来てきました。

つぼみもこんなにキレイ!
‘Cima チーマ’とは、頂上や先端の意味を持ちます。
‘Rapa ラーパ’は、かぶ。
かぶの葉とつぼみの部分を食べる野菜です。
日本でゆう菜ばな。
( ちなみに、イタリア人のマリノには、
 複数形で、“チーメ・ディ・ラーパ”と、
 言わないと通じませんでした。)
ほどよい苦味が春の訪れを感じます。
おすすめの食べ方は、
シンプルにオリーブオイルでソテーして前菜に。
また、少し辛味をきかせたオイルソースで、
Orecchiette オレッキエッテ にからめて。
ここに写真でお見せできないのが残念。
気になる方は・・・。
もちろん、クッチーナで!
詳しくは、クッチーナのアラカルトメニューをどうぞ!

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