L’anniversario dell’apertura
ランニヴェルサリオ・デッラペルトゥラ


今日は、クッチーナの誕生日。
それも、今年、丸19年を迎えました!
今まで以上に、なんだか嬉しい、心躍る誕生日です!
去年は思わなかったけど、
とうとう、20年目に入る、
後一年で20周年を迎えられる、
と思うと、やっぱり、わくわくしてきます!
これも、家族、友人だけではなく、
本当に皆様に支えられてきたなぁと、
(ありきたりな言葉ですけど、)
この一言しかいいあらわせません。
心から、御礼申し上げます!
1991年オープン当事は、
「ペッシェ・クッチーナ」の名で、
地中海料理店として、営業してきました。
そのうち、イタリア料理へのこだわりが強くなり、
シェフは、その当事いたスタッフに店を任せ、
イタリア研修へ。
そして、いつしか、「イタリア料理 クッチーナ」と改め、
Cucina creativa クッチーナ・クレアティーヴァ、創作料理ではなく、
Cucina tradizionale クッチーナ・トラディチョナーレ、伝統料理、
を紹介できる店へと。
飾り気のない、素朴なシェフの一皿ですが、
そのまんまイタリアを伝えれたらと、
思い、やってきました。
今月31日から、またイタリアへ新発見と再発見の旅を
してきます。
そして、そこにしかない料理を、
イタリアの食材はもちろん、
福井の食材やワトム農園の野菜を使いながら、
ご紹介していきたいと思います!
どうぞ、今後とも、宜しくお願い申し上げます!
*追伸
しかし、猛暑が続きますね〜。
熱中症にかかる人も本当にいるみたいです。
そんなときは、ガス入りミネラルウォーターも
飲み心地いいですよ!

クッチーナのホームページも宜しく!

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