verdure italiane
ヴェルドゥーレ・イタリアーネ

いつものイタリア野菜、こんなにカラフルに集まってます。

右上から、
precoce プレコーチェ
その左、
tardivo タルディーヴォ
その下、花びらのような、
castelfranco カステルフランコ
これらは、みんなradicchio ラディッキオの仲間です。
そして、真ん中の、
rapa rossa ラーパ・ロッサ 赤カブ。
その下、クッチーナでおなじみの、
romanesco ロマネスコ
それに加えて、新しいご紹介。
cavolfiori rossi カヴォルフィオーレ・ロッシ
紫色のカリフラワー。
cavolfiori gialli カヴォルフィオーレ・ジャッリ
黄色いカリフラワー。
私は初めて見ました。
どこかのお皿で、なにげなく、
彩っていることでしょう〜。
紫色カリフラワーの切り口は、きれいな白とのコントラスト。
お味は?
いつものカリフラワーのお味です。
でも、なんか、美味しく感じます?!


詳しくは、クッチーナのアラカルトメニューをどうぞ!

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