2011/01/10
Finocchio di WATOM
｢ フィノッキオ特集 ｣4つ目のご紹介です。
『 Orata salsa pomodoro con finocchio
ｵﾗｰﾀ･ｻﾙｻ･ﾎﾟﾓﾄﾞｰﾛ･ｺﾝ･ﾌｨﾉｯｷｵ 』
　　　　　　　真鯛のフィノッキオのトマトソース
フィノッキオを微塵切りにして、レーズンと松の実も一緒に、
トマトで煮込んだソースです。
野菜の甘みとトマトの酸味といい感じです。
鮮度の落ちた魚の臭い消しにと使われてきたフィノッキオですが、
今では、こんなに楽しめる料理がいっぱいです。
そして、フィノッキオは消化を助ける作用もあるそうです。
これで、年末・年始で疲れた胃が休まるといいですね。
ちなみに、写真は真鯛ではありません・・・。
あしからず。
しばらく特集続きます。
ぜひ、お楽しみください！！！

詳しくは、クッチーナのアラカルトメニューをどうぞ！