2011/06/29
Pomodoro e Barbabietola
ワトム農園さんが始めた、｢ カラフルトマト ｣です。
先日、ご来店いただいた時、｢ 試食してください！ ｣と、
持ってきてくれました。
オレンジに、黄色。
フルーツを食べてるような食感でした。
お皿の上が楽しくなりそうですね！
ワトムさんのブログで、詳しく紹介されています。
ぜひ、見てくださいね。
ワトム農園の話題が続きますが、
こちら、
｢ Barbabietola バルバビエトラ ｣
赤カブのように見えますが、違います。
英語でゆうビーツ。聞いたことありませんか？
そして、日本では、砂糖の原料になる、
てんさい・砂糖大根の仲間です。
中は、真っかっか。
ボイルしていると、鍋のお湯でさえ、マッカッカになります。
以前からお願いしていた野菜で、いよいよ出来上がりとのこと！
これは、また楽しみが増えました！
マダムの話では、イタリアの市場では、
バルバビエトラがまるごとオーブン焼きされたのが、
ゴロゴロ売られていて、食べたことがあるんだそう。
｢ 懐かしいわぁ。美味しかったんやって！ ｣
と自慢されちゃいました。
これは、ぜひ作ってもらわなくちゃ〜。
その前に、バルバビエトラの収穫を、
ワトムさんに期待したいと思います！！！


詳しくは、クッチーナのアラカルトメニューをどうぞ！