2011/06/29
Pomodoro e Barbabietola
ワトム農園さんが始めた、「 カラフルトマト 」です。
先日、ご来店いただいた時、「 試食してください! 」と、
持ってきてくれました。
オレンジに、黄色。
フルーツを食べてるような食感でした。
お皿の上が楽しくなりそうですね!
ワトムさんのブログで、詳しく紹介されています。
ぜひ、見てくださいね。
ワトム農園の話題が続きますが、
こちら、
「 Barbabietola バルバビエトラ 」
赤カブのように見えますが、違います。
英語でゆうビーツ。聞いたことありませんか?
そして、日本では、砂糖の原料になる、
てんさい・砂糖大根の仲間です。
中は、真っかっか。
ボイルしていると、鍋のお湯でさえ、マッカッカになります。
以前からお願いしていた野菜で、いよいよ出来上がりとのこと!
これは、また楽しみが増えました!
マダムの話では、イタリアの市場では、
バルバビエトラがまるごとオーブン焼きされたのが、
ゴロゴロ売られていて、食べたことがあるんだそう。
「 懐かしいわぁ。美味しかったんやって! 」
と自慢されちゃいました。
これは、ぜひ作ってもらわなくちゃ〜。
その前に、バルバビエトラの収穫を、
ワトムさんに期待したいと思います!!!


詳しくは、クッチーナのアラカルトメニューをどうぞ!

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