2012/05/04
Asparagi verdi
イタリア産グリーンアスパラガスの入荷です。
なかなかの太さもあり、歯ごたえもあり、
美味しいと、なかなかの評判です。
アスパラガスといえば、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、他、
たっくさんの栄養成分を持っている野菜です。
特に、疲労回復や美肌に効果がある‘アスパラギン酸’や、
毛細血管を強くしたり、血圧を下げる作用がある‘ルチン’が豊富。
先日、あるテレビ番組を見ていたら、
そのルチン、太い方より細い方が、より多く含まれている、
と言っていました。
食感が好きだからと言って、太いの選んでればいいわけではないみたいです…。
それから、
グリーンアスパラにもオスとメスがあるという話もしていました。
初めて知りました。
メスは穂先がギュっとしまってて、オスは、筆のように開いている形。
確かに、あります。あります。
今が旬のアスパラガスですから、ぜひ、意識して見てください。
ちなみに、メスのタイプが、ビタミンＣが多いんだそうです。
朝から、勉強させていただきました。
まぁ、しかし、あんまり細かいことは気にせず、気にせず。
旬の野菜を食べることが、一番、体にいいことですよね！
楽しくね！！！

詳しくは、クッチーナのアラカルトメニューをどうぞ！