2012/05/18
Cardoncelli
今年も、イタリアのキノコ、
「 Cardoncelli カルドンチェッリ 」が入荷しました。
シイタケのような形に見えますけど、
プーリア地方で取れる、イタリア版エリンギ茸です。
エリンギと言っても、日本のものとは形は違うし、イタリアでは高級食材です。
グリル・パン粉焼き・ドラートで、楽しんでいただきます。
秋がポルチーニ茸なら、春は、‛カルドンチェッリ’。
肉厚でエリンギ特有のぷりぷりした食感を、
ぜひ、お楽しみください！


詳しくは、クッチーナのアラカルトメニューをどうぞ！