2014/02/02
Cicoria di WATOM
ワトム農園のチコリア。
勢揃いしました！
前回、ご紹介した赤チコリの仲間に、トレヴィーゾ生まれのタルディーヴォも仲間入り。
このすらっとした細長い葉。
赤と白がきれいにコントラスト。
赤と白の歯応えも違う、面白い野菜です。
これを食べにトレヴィーゾまで行く価値のある、
高級野菜です。
今年も綺麗になりました！
これで、カラフルな赤チコリのサラダが完成です！
そして、プンタレッラ。
来ました！　来ました！
ローマ生まれの不思議な形をした野菜。
ニョキニョキ伸びたところを一房づつカットします。
カットする場所の加減は気をつけないと、
根に近いほどかなり苦い。。。
そして、ピーラーで縦に裂いて、水につけます。
そうすると、不思議にくるっと丸まるんです。
こちらは、名物‘ローマ風プンタレッラのサラダ’。
チコリアの特集メニュー、始まってます！
どうぞ、お楽しみください！
ワトム農園さん、今年もありがとうございます。


クッチーナのアラカルトメニューもどうぞ！