Podere di WATOM
2015/10/26
ワトム農園の秋冬野菜情報。
一瞬、雨が降った後の、
とても綺麗な青い空の白方町。
イタリア野菜のハウス。
緑一色のハウスです。
収穫が始まっている野菜から。まずは、‘キッチンケール’。
ケールの仲間で、柔らかい歯応えが人気。
‘ふだん草’。
イタリアでは‘ビエトラ’と呼ばれ、
暑さや寒さに強く、
１年中収穫できる野菜です。
これも柔らかくて、優しい味をしています。
‘ストリドーロ’。
細長い可愛い葉っぱです。
特徴は、ほのかな苦み。
そして、柔らかい食感。
黒キャベツ。
イタリアの冬の代表的な野菜。
煮崩れしにくく、歯応えもあり、
しっかりとした味。
そして、これから収穫予定の野菜たち。ケールの仲間で、サンゴのような
‘サンゴケール’。
これもイタリアの定番の冬野菜。
‘縮緬キャベツ’。
今はまだ堅そうな葉っぱですが、
これから綺麗な薄緑色の、
球体になっていきます。
‘フィノキオ’（フェンネル）です。
生はシャキシャキと、
火を通すと柔らかく。
香りがいい野菜です。
‘コールラビ’。
‘ビーツ’です。
そして、‘プンタレッラ’。
隣のハウスには、ラディッキオ・ロッソたち。
プレコーチェに、
ヴェローナ、カステルフランコ、
タルディーヴォ。
最後に、‘まほうのトマト’。
夏とは違うトマトの旨さが絶妙です。
トマトが大好きな方、
「 安心してください！ 」
まだまだ収穫が続きそうな実のなりようでした。
アッローラ（さて）。
今年の冬も美味しいイタリア野菜を、
たっくさんご紹介できそうです！
ぜひ、お楽しみください！！！
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