Verdure di WATOM
2016/01/08
今日も、
ワトム農園２０１６冬野菜のご紹介。
次はこちら。
Ｐｕｎｔａｒｅｌｌａ　プンタレッラです。
葉っぱに埋もれた、
中のぷっくらしたところは、
みずみずしくて、シャキシャキとした野菜。
チコリの仲間とあって、
葉っぱは苦みもあって、味も濃く、
しっかりした歯応え。
そのままソースにつけて、食感を楽しんだり、
それは、例えばバーニャカウダとか。
薄くスライスしていただきます、
それが、ローマ風サラダ。
アンチョビとヴィネガー風味の、
サラダです。
なんでも、このプンタレッラは、
ビタミン・ミネラルが豊富なうえに、
肝臓にもいいそうです。。。
ワトム農園さんが作る、
新鮮な“イタリア野菜”。
お楽しみください！！！
クッチーナのアラカルトメニューはこちら！