La cucina calabrese
2016/07/10
今月のおすすめメニュー、
“カラブリア州郷土料理”から、
次はこのパスタのご紹介。
ラヴィオリ、“まほうのトマト”のソース。
ベースは、ニンニク・赤唐辛子の
オリーヴオイルソース。
ピリッと夏らしいソースに、
まほうのトマトの甘みが引き立ちます。
パスタは、
自家製の燻製スカモルツァチーズと
茄子のペーストの詰め物。
お隣がカンパーニャ州ともあって、
茄子やチーズ料理が多いのも、
カラブリア州の特徴です。
カラブリア産ワインに合わせて、
どうぞお楽しみください！
皆様のご来店、心よりお待ちしております！
クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ！