La cucina della Sicilia occidentale
2017/06/17
夏のおすすめメニュー、
｢ シチリア西部の郷土料理 」から、
前菜のご紹介です。
アンティパスト・ミスト。
盛り合わせ。
手前左に、
“‘天使のえび’のマリネ、レモン風味”。
レモンの爽やかな風味にミントを薫らせて。
その右が、
“メカジキのアッフミカータ、サルモリィリオソース”。
燻製したメカジキの、
レモン･オレガノ･ニンニク風味の
あっさりオイルソースを添えて。
奥左に、
カポナータ。

２年前のトラーパニにて。レイさんに教わったカポナータや、

お店でも味わったカポナータ。

ヴィネガーに、砂糖が入った、
コクのある、トラーパニ風カポナータです。

そして、右奥に、
“茄子のインヴォルティーニ”
茄子の詰め物のオーブン焼きと、
“スフィンチョーネ”。
パレルモのストリートフードとも呼ばれる、
パレルモ版フォカッチャです。
詳しいメニューの内容は、
下のアラカルトメニューをクリックしてください！
ぜひ、シチリアの風を
感じてください！
皆さまのご来店を、
心よりお待ちしております!!!


クッチーナのアラカルトメニューもどうぞ！