Sicilia-est -38-
2018/06/28
‐ノートのリキュール‐
『 モスカート・ディ・ノート 』
‘ＤＯＬＣＥＮＯＴＯ’
ドルチェノート。
ノート産モスカートを１００％使った、
デザートワイン。
ノートの散策中に
立ち寄ったエノテカで、
地元の食後酒として、
一番に勧められた、
ＤＯＣの甘口ワイン。

カンティーナは、
モディカ・ディ・サン・ジョヴァンニ社。
創立１７５６年。
その後、ワイナリーの責任者となったのが、
前回紹介した、
あの奇抜なバルコニーの館、
ニコラーチの家系、
アントニーノ・モディカ・ニコラーチ氏。

彼は、長きに渡り、ワイン造りを続け、
（ 他に鉄道や漁業にも）
町の貢献をしてきたのでしょう。
そんな彼を、
“ドルチェノート”と称え、
作られているようです。
‘シチリア東部の郷土料理’、
特集中です。
食後にいかがですか？

も宜しく！
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