La cucina toscana

2021/04/08

『 アンティパスト・ミスト 』

〝トスカーナ名物、前菜盛り合わせ″ のご紹介。

イル・マニフィコ=最高、と名のついた、プロッシュート(生ハム)、

チンタ・セネーゼ=古代品種の黒豚、のサラミ、

フィノッキオーナ=フェンネルシードル入りサラミ、

フェガート=鶏レバーのペーストのカナッペ、

コロンナータ・ディ・ラルド=大理石の中で熟成された豚の背脂をのせたカナッペ、

そして、

カンネッリーニ=白いんげん豆のセージ風味トマト煮込み、

パンツァネッラ=パンと野菜のヴィネガー風味サラダ。

こんな盛り合わせとなっております。

2005年トスカーナの旅話から。

トスカーナに旅したのは2005年。もう16年前のこと。まだ一眼レフカメラで撮って現像しアルバムに収めていた時代。懐かしい写真から。

【 トスカーナの州都、フィレンツェ 】

    ホテルから見える大聖堂。

サンタ・マリア・デル・フィオーレ大聖堂。

ジョットの塔。

ジョットの塔から見えるフィレンツェの街並。

ジョットの塔から眺める大聖堂のクーポラ。

それはそれは圧巻の大聖堂でした。

トスカーナ滞在中、曇った日が多かった中、この日だけは晴天。

階段で上ったジョットの塔の上からの眺めは〝オッティモ!!!” 最っ高でした。

トスカーナ郷土料理、ぜひお楽しみください!

次回も、あの町この町、ご紹介いたします。お楽しみに!

「営業案内」

ランチタイムー11:30~14:00(LO13:30)

ディナータイムー17:30~21:00(LO20:00)

お席は密にならぬよう

ご用意いたしますので、

ご来店の際はお気軽に

ご予約ください。

Andra’ tutto bene!!!

イタリアに思いを馳せて。

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