La cucina toscana

2021/04/22

PICI

〝ピチ″

　　トスカーナ名物パスタのご紹介です。

シエナ県が発祥と言われ、州南部に伝わるパスタです。

場所によっては、‵ピンチ′とか、‵ピッチ′とも言われるそう。

小麦粉と水、オリーヴオイルを合わせた生地を手のひらでこねて、

まるでうどんのように仕上げるパスタ。

≪２００５年のトスカーナの旅のアルバムから≫

アレッツォや、

シエナで味わった思い出があります。

２種類のソースをご用意しております。

一つは、ピチの代表的ソース、

〝アリオーネソース″

（ニンニクをきかせた辛いトマトソース）

と、

〝トスカーナ風カルボナーラ”

（オリーヴオイルを使った卵のソース）

ぜひお楽しみください！

「営業案内」

ランチタイムー11:30～14:00(LO13:30)

ディナータイムー17:30～21:00(LO20:00)

お席は密にならぬよう

ご用意いたしますので、

ご来店の際はお気軽に

ご予約ください。

Andra’ tutto bene!!!

イタリアに思いを馳せて。