tajarin ﾀﾔﾘﾝ

ピエモンテ州のパスタです。
『 タヤリン 』とは、
この地方の『 タリオリーニ 』の方言名です。
卵たっぷり入った細幅のロングパスタ。
いつもは、手で形取るパスタが多いですが、
これは、パスタマシーンで、ハンドルまわせば、
出来上がり。
クッチーナのタリオリーニは、少し幅があるので、
いつものより、細めになります。
そして、麺を茹で、冷水でしめて、
『 tajarin fredda ﾀﾔﾘﾝ･ﾌﾚｯﾀﾞ　』
　　冷製タヤリン、フレッシュトマトのソース
そうですぅ。
これも、『トマトづくしの料理』のおすすめです！
ワトム農園の‘まほのトマト’の甘さに、
ＥＶオリーヴオイルの風味と、
ヴィネガーで酸味をきかせて。
暑い夜にいかがでしょうか〜！！！

詳しくは、クッチーナのアラカルトメニューをどうぞ！