2012/06/17
Basilico di MORIYAMA

「 Basilico バジリコ 」
三国の香草倶楽部、森山さんのバジリコが、
昨日、入荷しました。
家庭で作るバジルとは、全く違って、
森山さんのバジルは、葉が小さく、柔らかく、
香りが優しくてきれい。
だから、全くエグミがないんです。
モルタイオを使って作るペーストには、
このバジルだからこそ、美味しくできるんです。
今年は、去年のトロフィエに変わって、
「 Trenette トレネッテ 」
平たくて細長いパスタで合わせます。
こちらも、リグーリア州のパスタです。
森山さんのバジルで、きっとリグーリアに旅した気分になれるでしょう〜。


詳しくは、クッチーナのアラカルトメニューをどうぞ!

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