2014/01/13
Radicchio rosso
ラディッキオ・ロッソ。
今年も、ワトム農園の赤チコリが収穫始まりました！
赤チコリといえば、ヴェネト州の特産野菜。
この時期、冬の野菜です。
今年も、
ヴェローナ、
キオッジャ、
プレコーチェ、
カステルフランコ、
と、美味しく出来上がっています！
後は、タルディーヴォとプンタレッラを待つばかり。
この二つは、もう少し先ということで、
お先に、チコリアのミックスサラダをご用意。
それぞれに葉応えも違うし、味も違う、
この野菜たちが、ヴィネガー風味のオリーヴオイルと、
塩・コショウのシンプルな味付けだけで、
楽しめる一皿です。
今年もお待たせしました。
ワトムのイタリア冬野菜、続々入荷中です。
どうぞ、お楽しみください！！！


クッチーナのアラカルトメニューもどうぞ！