2014/11/13
Verdure italiano di WATOM
秋冬野菜が本格的になってきた、
『 ワトム農園イタリア野菜 』、
今週もお邪魔していました。
２ヵ月前に紹介したハウスがこんな緑一色に染まっていました。
このハウスには、細長いちりちりの濃い〜緑のキャベツ、
カーヴォロ・ネロ。
横には、キャベツと同じアブラナ科の、
カヴォーロ・ダ・フォラッジョ
（キッチン・ケール）。
見たことのない形、だけど食感がよくて、
黒キャベツと同じく、
‛味が濃くて美味しい！’
と評判のいい野菜です。
そして、カーヴォロ・ダ・フォラッジョ・ルッソ
（ロシアン・ケール）。
今年初登場。
ホウレン草のように柔らかくて、
ワトムさんもお薦めの野菜です。
これキャベツ？　何？
と開ききってる中から、
小さな葉だけを摘んだ、サンゴ・ケール。
その名の通り、サンゴのような形で、
彩りにぜひ使ってください。と、
ワトムさん初の収穫。
隣のハウスは、何種類もあるリーフ系が見事に。
そして、ビーツや、
フィノッキオ（フェンネル）。
もう後少しでしょうか。
香りと食感のいい野菜、
大人気です。
カーヴォロ・ラーパ（コールラビ）。
ワトムさんブログで、
こんな食べ方をしてたくらい、
今年は、大きいサイズ。
ヴェルザ、縮緬キャベツです。
後少しで収穫、楽しみです。
ラディッキオ・ロッソ、
赤チコリも頑張って育ってます。
チーマ・ディ・ラーパ、
蕾を食べる、イタリアの菜花。
これは、まだ先の収穫。
これまた、待ち遠しい野菜です。
ワトム農園のイタリア野菜は、
これだけではありません。
あれもこれも、まだまだあります。
随時、ご紹介していきます。
また、ワトム農園ブログもどうぞ。
今、おすすめのトスカーナ料理は、
これらの野菜あってこそ。
ぜひ、お皿の上で楽しんでください!!!
まほうのトマトも。
寒い季節になると、
ゆっくりと赤づいてきます。
まるでお花畑にいるみたいな、
一枚になりました。

クッチーナのアラカルトメニューもどうぞ！