25 anni
2016/08/06
本日、８月６日にて、
満２５年を迎えることとなりました！
これも一重に皆さまのご愛顧の賜物と、
改めて、
この場をお借りして、
心から深く深く感謝申し上げます。
１９９１年８月６日
オーナーシェフ　田中　淳也、２９歳
『 地中海料理　ペッシェ・クッチーナ 』をオープン。
当初は、地中海料理と幅広いメニューでスタート。
数年後、イタリアに強い魅力を感じ、
『 イタリア料理　クッチーナ 』と改め、
１９９６年３４歳で、
ＦＩＣＴ（ＩＣＴの前身）に参加。
店があるので３ヶ月間でしたが、
イタリアの料理の深さを知って、
帰ってまいりました。
それから、少しでも
イタリアを感じたいと渡航計画を。
２０００年には、１０周年記念で、
ロンバルディア州キアヴェンナでの１カ月滞在。

この時の経験によって、
イタリア郷土料理に対する思いが強くなり、
今のクッチーナのスタイルに
なっていきました。
そして、後にブオン・リコルドへと
繋がっていきます。
＊日本ブオンリコルド協会のＨＰが
新しくなりました。
新しいクッチーナのページもどうぞ！

そして、テロ事件や狂牛病問題もあり、
２００３年になって、
イタリアの旅をスタート。
この年から一つの州を決めた旅を、
するようになりました。

２００３年…プーリア
２００４年…エミリア・ロマーニャ
２００５年…トスカーナ
２００６年…ヴェネト
２００７年…ピエモンテ＆アオスタ
２００８年…リグーリア
２００９年…ウンブリア(中止）
２０１０年…トレンティーノ−
　　　　　　　　　　アルト・アディジェ
２０１１年…サルデーニャ
２０１２年…ウンブリア
２０１３年…マルケ
２０１４年…フリウリ−
　　　　　　　　ヴェネツィア・ジューリア
２０１５年…シチリア西部
２０１６年…アブルッツォ＆モリーゼ
（２００９年にＨＰを作り、
　リグーリアの旅から紹介しております）

こんな旅を続けていくうちに、
皆様からたくさんの応援を
いただくようになりました。
ますます、
イタリアに興味を持っていただき、
今では、皆さまから情報をいただくことも多々。
たくさんの経験ができたのも、
本当に皆様の温かいお言葉があったからと、
感じるばかりです。
これからも季節ごとに、
イタリアのあちこちの魅力を
楽しんでいただけるような、
お店でありたい。。。
と思っております。
今後も、
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
そして、今回、
たくさんのお心遣いを頂戴しております。
重ねて、御礼申し上げます。
クッチーナのアラカルトメニューはこちら！