Puntarella di WATOM
2016/12/14
プンタレッラの季節が
やってまいりました。
今年は、プンタレッラ専用の道具、
『 TAPU’ タプゥ 』が仲間入り。
そして、
お水につけてアクを抜いて、
くるっと巻きあがったら、
ソースにからめて出来上がり。
プンタレッラのローマ風サラダ。
アンチョビとワインヴィネガー、
少しのニンニク、EVオリーヴオイルを
合わせたソースです。
冬のローマの風物詩。
ぜひ、お楽しみください!
今年、
ローマで見つけたTAPU’です。
以前から欲しかった道具ですが、
実際は、、、。
ピーラーでカットした方が、
使い勝手も切り具合も、
ちょうどいいようでございます。
クッチーナのアラカルトメニューもどうぞ!
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