Puntarella di WATOM
2016/12/14

プンタレッラの季節が
やってまいりました。
今年は、プンタレッラ専用の道具、
『 ＴＡＰＵ’　タプゥ 』が仲間入り。

この網のところに、
一本づつ刺して（押し込んで）カット。

そして、
お水につけてアクを抜いて、
くるっと巻きあがったら、
ソースにからめて出来上がり。
プンタレッラのローマ風サラダ。
アンチョビとワインヴィネガー、
少しのニンニク、ＥＶオリーヴオイルを
合わせたソースです。
冬のローマの風物詩。
ぜひ、お楽しみください！

今年、
ローマで見つけたＴＡＰＵ’です。
以前から欲しかった道具ですが、
実際は、、、。
ピーラーでカットした方が、
使い勝手も切り具合も、
ちょうどいいようでございます。

クッチーナのアラカルトメニューもどうぞ！