La cucina Valdostana
2019/04/03
Cotoletta alla valdostana
「 ヴァッレ・ダオスタ風カツレツ 」
仔牛肉のカツレツ。
プロッシュート・コット（ハム）と、
フォンティーナチーズが包まれた
ヴァッレ・ダオスタ風。
チーズが入っているというだけで、
誰もが間違いないと注文したくなる一品。
お肉にナイフを入れた途端、
チーズの独特の香りが
ふわ〜っと広がり、
とろ〜っと流れてくる、
コクのあるチーズ。
プリモでチーズを味わった後に、
お肉でもチーズ料理。
でも飽きのこない味わい。
そんな美味しいフォンティーナチーズです。

２００７年の思い出から。
アオスタ市に
滞在したとき訪れた、
『 Osteria dell’Oca 』さん。

オーカ＝ガチョウと名の付くお店は、
赤と緑が特徴の可愛いお店でした。

そこで味わった、
ヴァッレ・ダオスタ料理。

今回の特集で懐かしくなり、
HPを探してみたら、

こんな素敵なサイトが
ありました。
（写真をクリック！）

観光地でもあるアルプスの麓の町。
ピッツァや各地のイタリア料理も
味わえます。
私たちが楽しんだ、
MENU VALDOSTANAもありました。
そのメニューは、
今も全く変わらないまま。
次は、夏のヴァッレ・ダオスタを
見てみたい。
そして、
また、この店を訪れてみたい！
２日間通った、
素敵なお店でした。

皆さまのご来店を、
心よりお待ちしております!!!

も宜しく！
クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ！