La cucina di Trentino=alto･adige
2019/12/12
本日よりおすすめメニューが
変わりました。
今回は、
『 Trentino=alto･adige 』
トレンティーノ＝アルト・アディジェ州
の郷土料理のご紹介です。

イタリア北東の、
北はオーストリアとの国境となり、
東南にヴェネト州、
西にロンバルディア州と、
隣り合わせた、
海のない山に囲まれた地方です。
特徴は、
〝トレンティーノ地方”と、
〝アルト･アディジェ地方”の、
２つの自治体が一つになったこと。
まず、
アルト・アディジェ地方。
県都はボルツァーノ。
元は、オーストリアの領土であったことから、
今でもイタリア語とドイツ語の
２つの言葉が公用語。
別名、‘南チロル地方’とも
呼ばれています。
イタリアというより、
ドイツ風の文化・歴史が強く、
料理にも影響しています。
観光地として、
自然遺産‘ドロミテ山魂’や、
アルペ・ディ・シウジ（高原）などの、
素晴らしい山々は見ものです。
一方、
トレンティーノ地方は、
州都トレントのある、
洗練された街。

私達が旅したのは、
２００９年。
山の情報満載の旅日記、
ぜひ、こちらへ。

カネーデルリやグーラッシュ、
ジビエ料理など、
独特の美味なる料理を
ぜひ、お楽しみください！！！

皆さまのご来店を、
心よりお待ちしております!!!

も宜しく！
クッチーナのアラカルトメニューはこちらへどうぞ！