cinghiale di tanbasasayama
ﾁﾝｷﾞｬｰﾚ･ﾃﾞｨ･ﾀﾝﾊﾞｻｻﾔﾏ

丹波篠山のイノシシが入荷しました。
真っ二つの姿でやってきた、その写真は、
残念ながらありませんが、
これは、腿の部分を解体しているところでございます。
いつものように、
イタリアの郷土料理特集として、
ご用意しております。
人里離れた丹波篠山の森に棲む動物たちは、
野山を駆け回り、春夏には新芽や緑草食べ、
秋には豊かな実りを食べ、
その脂や肉たるもの、
大変に風味豊かなものとなるそうです。
ぜひ、ご賞味ください！

詳しくは、クッチーナのアラカルトメニューをどうぞ！